Чудо за тялото Зелен орех, лекарството на есента
Ядката на ореха е защитник на сърцето, стомаха и нервната система
Време е за орех! Плодовете на това дърво са узрели и е добре само да се берат. Освен че ореховото ядро е вкусна и полезна храна в кухнята за приготвяне на десерти, то притежава и някои завидни терапевтични качества. Консумирани ежедневно, орехите носят ползи, които е трудно да се съчетаят, поради което, ако имате възможност да отидете индийско орехче, не отказвайте. Яжте зелени ядки и много болести няма да ви засегнат.
Разбийте орехите, докато са зелени!
Всяка есен естествената медицина препоръчва диета с ядки, защото тези вкусни плодове са изключително здравословни. Лекът е показан като допълнително средство при стомашни и чревни разстройства: язви, диспепсия, дразнене, диария, запек. Можем да ядем орехови ядки цял месец, ако не надвишаваме 100 грама на ден. По този начин ще избегнем и дискомфорта, причинен от продължителното хъркане на агнетата, т.е. афти и възпаления в устата. Ако все пак се утаят, вземете супена лъжица мед и го разходете през устата си. Или можете да изплакнете устата си с отвара от градински чай. Ядките се дъвчат дълго време, преди да бъдат погълнати. Яде се прясно или леко пържено, за да се усвои по-лесно. Орехи, които не ядете, пазете ги за естествени препарати, полезни при лечение на различни заболявания. Или ги сложете да изсъхнат, Коледа идва скоро и ореховите ядки ще придадат на сладкишите вкусен вкус. Въпреки че е пълноценно и здравословно, много от нас избягват да ядат твърде много орехови ядки, защото сме с наднормено тегло. Всъщност той има по-висока калорийна стойност от месото, но мазнините в ядките са ненаситени, което помага за понижаване на холестерола.
Колекция от минерали и витамини
Защо орехите са толкова ценни? Ядрото им е растение с полезни вещества: вода (3-5%), мазнини (52.0-77.5%), протеинови вещества (12-25%) от групата на глобулините (от природата мляко и яйца), минерални соли (орехът е плодът, най-богат на мед и цинк), провитамин А, витамини от В-комплекса (В1, В2, биотин, холин), витамини С, E, F, P. Енергийната стойност на ореховите ядки е средно 700 kcal на 100 г. Има слабително действие, особено пържено. Тъй като съдържа токоферол (витамин Е), който помага за понижаване на холестерола в кръвта и има много ниско количество въглехидрати, ореховите ядки са разрешени. в диабетния режим. Тъй като са много богати на мазнини и протеини, орехите превъзхождат месото по калоричност, като имат токсичност няколко пъти по-ниска. Ореховите ядки са една от най-жизнените и питателни храни, познати и чудо за тялото през студения сезон.
Най-добрият сърдечен лекар
Антиоксидантите, съдържащи се в сърцевината на плода, естествено регулират нивото на холестерола в кръвта и, косвено, кръвното налягане. Редовната консумация на пресни орехи укрепва кръвоносните съдове и предотвратява влошаването им, особено при възрастните хора. Поради богатството на витамин Е, консуматорите на орехи имат минимален риск от инфаркт. Осем ядки на ден в гъвкавите артерии, сърцето е здраво и предотвратява инсулт, според скорошно американско проучване. Специалистите ни съветват да ядем ядки, особено след хранене с високо съдържание на мазнини, за да облекчим негативното им въздействие върху организма. Изследователите са установили също, че алфа-линоленова киселина в ядките може да бъде полезна за тези с нарушения на сърдечния ритъм. Защитните мазнини в ядките премахват ефекта от наситените мазнини в диетата. Проучванията показват, че хората, които ядат ядки поне два пъти седмично, имат два пъти по-малък риск от инфаркт. Изведнъж, в сравнение с тези, които изобщо не ядат ядки. Орехите също намаляват риска от коронарна болест на сърцето с около 30%. Казват, че ако ядете пет порции зелени орехи на седмица, ще имате сърце на спортист.
Намалява болката и лекува запек
Печените орехови ядки се борят с инфекциите на пикочните пътища, но в същото време могат да се използват за отърваване от кашлица. Той е отличен обезпаразитител, като елиминира особено тения. Поради богатото си съдържание на мед, орехите са показани в диетата на хора с анемия. Сърцевината от 20 ядки, консумирани ежедневно, е ефективно лечение срещу псориазис или алергична екзема. Той дори решава акнето. Орехите съдържат витамин В1, който играе съществена роля в метаболизма на въглехидратите и е абсолютно необходим за нормалното функциониране на мускулите и нервната система. Консумацията на орех увеличава прага на толерантност към болка и има важен принос за поддържане на тонуса на гладката мускулатура, като участва в процесите на нервно-мускулно предаване. Сърцевината от четири печени ядки решава запек. Същият ефект се получава, ако ядките се накиснат във вода за няколко часа, преди да се изядат. Орехите съдържат танин със стягащ ефект, така че са полезни и при лечението на диария.
Омега-3 киселинни резервоари
Поради високото си съдържание на мед, орехите са показани в диетата на хора с анемия, хора с ревматизъм и остеоартрит, при предракови заболявания и туберкулоза, особено костна туберкулоза и също при пациенти със сифилис и гонорея. Освен това е отлично помощно средство при лечението на скрофула, тъй като насърчава оттичането на лимфата и кожата. Благодарение на омега-3 мастните киселини, антиоксидантите и фитостеролите, ядките са страхотно оръжие в борбата срещу рака на гърдата. Туморите се свиват и дори изчезват. Ново проучване показва, че умерената ежедневна консумация на ядки е от полза за пациентите, диагностицирани с диабет тип II, като държи границите на инсулина под контрол. Според експерти дневният прием на 30 грама ядки намалява риска от влошаване на заболяването в много по-голяма степен от диетата с ниско съдържание на калории и ниско съдържание на мазнини. Мъжете трябва да ядат ядки често, тъй като тези плодове лекуват безплодие и импотентност.
Стимулатор на паметта
През Средновековието орехите са били признати за лечебната им роля при психични заболявания. Смятало се, че формата на плода съвпада с формата на мозъка, така че има ефект при лечението на ума. Днес съвременните изследвания показват, че орехите са стимулатор на паметта и се препоръчват за тези с повишено интелектуално усилие. Съдържанието на богато на цинк препоръчва ядки от орех при лечение на астения, забавяне на растежа, нарушения на нервната система. За наднормените и слабите, шепа смачкани ядки се смесват със супена лъжица мед, последвана от чаша пресен плодов сок. За да се увеличи капацитетът на паметта и за учебните периоди, особено по време на изпитите, могат да се консумират 10-15 ядки, смесени с 4 супени лъжици полифлорен мед. Сместа се яде спокойно, като се сдъвква добре всяка уста. Пастата, получена от агнетата от осем смлени зелени орехи и супена лъжица полифлорен мед, е енергизиращ препарат с полезни ефекти в борбата с атеросклерозата, холестерола и стреса. Терапията трябва да се спазва в продължение на три до четири седмици и също така ще се отървете от главоболие и мигрена.
Зелена кора, лек за брадавици и разширени вени
Обикновено изхвърляме черупката на ядките, без да знаем важната роля, която тя има за поддържането на здравето на стомаха. Черупката на ореха съдържа много витамин С (1050-3,040 mg на 100 g), органични киселини (ябълчена, лимонена), фосфати и калциеви оксалати. Той има листоподобни ефекти, лекувайки остри чревни инфекции. В 300 мл вода се добавят около пет чаени лъжички натрошени черупки от зелен орех, които се оставят да киснат около 10 часа. Прецедете и оставете сместа да се вари с 300 мл вода в продължение на 5 минути. Двата препарата се комбинират и се препоръчва да се консумира един литър от тази смес. Кората от зелен орех може да се използва и за премахване на брадавици. В продължение на една седмица брадавиците се трият три пъти на ден със зелена кора. Външно яхнията от орехова черупка помага при състояния на кожата или оцветяване на косата. В случай на пърхот, използвайте с малко лимонов сок. Ако имате проблеми с разширени вени, напоената зелена кора от орех може да бъде добро средство за лечение на тези грозни вени.
Съдържаща много йод, кората на зелените орехи е основата за приготвянето на тинктура, полезна за стомаха, черния дроб и за пречистване на кръвта. Той е богат на калций, от полза за сърцето и костната система. Орехите се използват в кулинарията за приготвянето на два много популярни продукта: сладко и ликьор от зелен орех. За десерта ни трябват 1 кг захар, 400 мл вода, лимон и 120 зелени ореха. Ореховите ядки без кожа се поставят в студена вода. Добавете захарта и я сложете на огъня, докато всичко стане паста. Добавете лимонов сок и изсипете в буркани. След около два часа ще можете да се насладите на сладостта. За ликьор: 20 зелени ореха, 1 литър алкохол, 1,5 литра вода, 400 грама захар, 2 карамфил, 2 парчета канела. Нарежете орехите на филийки и ги сложете в 3-4-литрова кана. Налейте малко от алкохола и водата, затворете гарафата и оставете за десет дни, като разклащате ежедневно. След това прецедете през марля. 50 грама захар се карамелизират, гасят се с вода и се добавят останалата захар, карамфил, канела и се държат на огъня до кипене. Прецедете, охладете и добавете към ореховата есенция, заедно с останалия алкохол. Полученият ликьор се слага в бутилки и се консумира след четири седмици. Зеленият орехов ликьор е полезен при анемия, астения и колит.
Напитки, компреси, чай и мехлем
От ореха използваме и листата, изключително полезни под формата на запарка. Използвана вътрешно, инфузията помага в борбата с диария, хипертония, хипергликемия, алергии, болки в раменете и възпаления. Освен това е добър дезинфектант за урината и стомашно-чревен антисептик, има антиперспирантно действие. Тази запарка се приготвя от чаена лъжичка счукани листа в 200 мл вряща вода. Пийте по две чаши на ден. Отвара от орехови листа се използва външно като гаргара за лечение на стоматит. Под формата на компреси лекува очни заболявания, псориазис, екзема, циреи). Под формата на вани помага при ревматизъм, скрофулоза, левкорея, прекомерно изпотяване на краката. Мехлемът от орехови листа се приготвя от 15 г счукани листа, които се накисват за 7 дни в 100 мл слънчогледово масло при стайна температура. След това съдът, в който се поставя тази смес, се поставя върху врящата водна баня и се оставя да ври 3 часа. Прецедете течността през марля или плат, добавете 15 г пчелен восък, задръжте го на водна баня за още 30 минути и след това разбъркайте. Мехлемът е добре да се поставя върху рани. Зелените листа, разположени около къщата, прогонват мухите.
Ореховото масло е показано в диетата за профилактика на атеросклероза и растеж на косата. Добавено към салати, битката имаше. Помага в случай на енуреза (неволно и несъзнателно изтичане на урина). Накиснете парче препечен хляб със супена лъжица орехово масло и го яжте всяка вечер в продължение на 15 дни. Ореховото масло се използва и за разтриване на тялото при деца с рахит, анемия, както и при дерматози (има омекотяващо действие).
Как да съхраняваме орехите през зимата?
Орехите се държат в проветриво помещение, на тъмно, в дебел слой от 15-20 см (през първите две седмици след прибирането им се разбъркват ежедневно, за предотвратяване на мухъл) или в платнени торбички с около 20 кг, далеч от гризачи. Периодът на съхранение при добри условия е 1-1,5 години, след което сърцевината започва да се охлажда. За да възстановите вкуса им, през зимата можете да поставите ядката на ореха, напоена за 5-6 часа в топло мляко или студена вода за 10 дни.
Орехите не са противопоказани за страдащите от хепатит, но тези пациенти ще трябва да консумират по-малки количества. Орехите не причиняват храносмилателни проблеми и затруднения, ако са правилно свързани. В никакъв случай не трябва да се ядат ядки на обилна вечеря или обяд след много богата закуска. Комбинира се добре със сурови зеленчуци, но не се препоръчва в комбинация с месо, брашно, нишесте, сладкиши и сладкиши.
Английската кухня препоръчва кисели краставички, но не като туршия, а като подправка. За ецване ядките се избират преди втвърдяването на кората им, в края на юни. Орехите се накисват няколко пъти, след което се потапят в саламура за 2-3 седмици. След това те се оставят да изсъхнат за няколко дни. Накрая орехите се поставят в бурканчета, които се затварят плътно, и върху тях се залива разтвор за ецване на основата на оцет, мед и различни подправки.