Chtitha batata; картофена яхния

Състав:

1 кг картофи
3 зрели домата
2 супени лъжици неутрално масло или зехтин
1/2 супена лъжица доматено пюре
1 глава лук
3 скилидки чесън, обезмаслени
1 ч. Л. Кимион
1/2 чаена лъжичка червен пипер
Пипер
Сол
1 сух червен лют пипер или малко лют червен пипер на прах
1 дафинов лист
2 клонки мащерка
Магданоз (по избор)

Подготовка:

Обелете и нарежете картофите на четвъртинки с еднакъв размер.
нарязваме лука и пасираме доматите.
Потопете сухия чили в гореща вода, за да го рехидратирате.

Пригответе dersa: в хаванче разбийте обезмасления чесън, рехидратирания пипер с подправките.

В холандска фурна загрейте олиото, добавете лука и гответе 2 или 3 минути. Добавете дерсата, натрошените домати, след това картофите.

---