Choux; класически вариант рецепти за тесто без лактоза без лактоза

Рецептата е добавена към любимите ви рецепти!

вариант

Съставки за 16-18 крем понички и др.

Подготовка на рецепта:

1. Оставете течността да заври с масло и сол.

2. Разбъркайте брашното с бъркалка или дървена лъжица.

3. Работете със сместа върху печката с дървена лъжица, докато се отдели от дъното на тенджерата и образува бяло покритие на дъното на тенджерата.

4. Обработвайте яйцата едно по едно в леко охладената смес. (Ако добавите яйцата наведнъж, се образуват кнедли и масата вече не се свързва.)

5. Ако тестото все още е твърде твърдо за пръскане, добавете още малко вода и разбъркайте до гладкост с бъркалка. Масата не трябва да бъде прекалено мека или дори на бучки.

6. Изсипете тестото в торбичка за тръбопроводи и веднага напръскайте понички, еклери, профитроли и др. Върху лист за печене, застлан с хартия за печене. (Тестото трябва да се използва веднага и не трябва да изсъхва.)

7. Печете при 200 - 210 ° C за около 20 - 30 минути. Не отваряйте фурната при никакви обстоятелства, докато сладкишите не се вдигнат добре и не образуват плътна кухина. Сладкишите щяха да се срутят.

8. Разрежете, докато е още горещо и оставете да се охлади.