Чорба скариди супа
Бърза и лесна малка рецепта за чорба, пикантна супа от скариди и фиде, която всички се радват у дома.
Готвенето е много бързо дори повече, ако използвате тенджера под налягане.
Гарнира се с настъргани моркови и магданоз. Сервирайте като предястие за Рамадан например или като основно ястие с крутони или добър домашен хляб.
Тази рецепта включва приготвяне на бърз бульон от скариди, съветвам ви да го приготвите, той ще придаде на тази чорба много повече вкус. Ако бързате, можете да го замените с готов рибен бульон или с домашен или на кубчета зеленчуков бульон, в най-лошия случай използвайте само вода.
Използвам фиде, но можете да ги замените с птичи езици, ориз или дори грис.
Лека, здравословна и вкусна супа от скариди, наслада!
Състав:
1 кг пресни розови скариди
3 глави лук
1 скилидка чесън
2 супени лъжици неутрално масло (например слънчогледово)
2 големи зрели домата или 250 г консервирани домати (извън сезона)
1/2 супена лъжица доматено пюре
1 стрък целина
4 моркова
1 букет гарни
1 ч. Л. Червен пипер
Сол