Чили, пеперони, пипер Пикантната храна е толкова здравословна
Пиперът и лютият пипер не само подправят някои ястия, но и насърчават човешкото здраве. Тук можете да разберете при кои заболявания помагат тартерите и кои рискове все още крие пикантната храна.
Пикантната храна не само има добър вкус, но е полезна и за вашето здраве. Изображение: Fotolia/photocrew
От news.de доброволец Аника Бубе
В някои култури по света пикантната храна е част от ежедневието. Счита се за здравеопазване. Но наистина ли е така? По този въпрос мненията се различават много широко. Някои ядат редовно пикантни храни, за да подобрят общото си благосъстояние и храносмилане. Други обаче се оплакват от киселини и диария след консумация на огнена храна. Едно е сигурно: лютите подправки определено имат положително въздействие върху човешкото тяло.
Хормони на щастието от лют червен пипер: пикантна храна като естествено лекарство
Капсаицинът е отговорен за острия вкус както на лют пипер, така и на червен пипер. Това безвкусно вещество дразни нервните окончания, които са отговорни за усещането за топлина. Хората възприемат това като изгарящ остър вкус. След това тялото освобождава ендорфини. Люти чушки, пипер и ко. Действайте като естествено лекарство и отпуснете тялото. Поради това експертите говорят и за "Pepper High Effect".
Чили вместо удари: Ето как Джейми Оливър наказва децата си. Научете повече тук.
Антибактериалният ефект прави храната трайна
Пикантните съставки също стимулират кръвообращението. Порите на кожата се отварят и ние се потим. В много горещи страни пикантните ястия действат като вид климатик, тъй като понижават телесната температура. В същото време много люти подправки имат антибактериален ефект. Някои ястия имат по-дълъг срок на годност, особено в топлите страни. Лукът и чесънът са антибиотик и дезинфектант. Пикантната храна предлага още едно предимство за устната хигиена, тъй като стимулира потока на слюнката.
Тартерите насърчават храносмилането
Но това не е всичко. Лютите подправки имат подобен ефект като подобрителите на вкуса. Тъй като се стимулира кръвообращението в лигавиците, вкусовите пъпки възприемат индивидуалните различия много по-силно. Стимулантите също имат положителен ефект върху храносмилането. Насърчава се производството на стомашен сок и мазните храни се усвояват по-добре.
„Консумацията на пикантна горчица предпазва от мутагенните ефекти на полицикличните ароматни въглеводороди, получени при печене и печене на месо“, обясни проф. Д-р. Фолкер Мерш-Сундерман от университета във Фрайбург в интервю за "Badische Zeitung".
Пазете се от тези симптоми! Избягвайте лютите подправки
Въпреки положителното въздействие върху човешкото тяло, и тук е необходимо внимание. Тъй като дозата прави отровата. Степента на пикантност трябва да се увеличава само постепенно. Така че не яжте много пикантно през нощта. Дори да имате проблеми със стомаха, трябва да избягвате да ядете пикантна храна. Както вече споменахме, люти чушки и ко. Увеличават производството на стомашни сокове. В най-лошия сценарий киселините могат да се изострят.