Чили диета срещу затлъстяване Остър аромат кара мазнините да горят, вместо да ги съхраняват
Остър аромат кара мазнините да горят, вместо да ги складират
Горещината изгаря мазнините: горещото ароматизиращо чили вещество капсаицин очевидно помага за намаляване на наднорменото тегло. В експерименти с животни, проведени от американски изследователи, мишките с капсаицин в тяхната мастна диета наддават значително по-малко тегло от мишките без повторно изострена храна и освен това са по-упорити и активни. Сега изследователите искат да използват това като основа за разработване на лекарства срещу затлъстяване за хора.
Световната здравна организация изчислява, че около една трета от световното население е с наднормено тегло. Следователно затлъстяването е един от най-големите здравословни проблеми на нашето време - дори поток от нови диети почти не е променил нищо. Следователно учените се опитват да намерят медицински подходи за лечение на болестното затлъстяване с лекарства или дори да го предотвратят.
Дебела диета и фитнес програма
Вивек Кришнан от университета в Уайоминг и колегите му представиха очевидно изненадващо лесно и лесно достъпно средство за затлъстяване на годишната среща на „Биофизичното общество“ в Балтимор: капсаицин, остър вкус на люти чушки.
В експерименти с лабораторни мишки учените изследвали ефекта на стимуланта върху наддаването на тегло и метаболизма на животните. За целта те хранеха някои мишки на много мазна диета, а друга група получаваше 0,01 процента капсаицин, смесен в тази мазна храна. Друга група с нормална храна служи за контрол. В допълнение, учените поставят някои от мишките на фитнес програма, подобна на бягащ мотор: Те измерват времето, колко дълго гризачите са вървели по въртяща се тръба, преди да скочат.
Капсаицинът стимулира метаболизма
Резултатите бяха ясни: мишките с капсаицин във фуража бяха спечелили само около 11,5 грама след 25 седмици. Диетата с високо съдържание на мазнини, от друга страна, накара другата група да натрупа около 27,5 грама. Освен това мишките капсаицин показаха по-голяма издръжливост във фитнес тренировките и прекараха почти 50 процента повече време в тръбата. Въпреки това: мишките със стандартната храна останаха най-здрави. Те натрупаха само 4,5 грама и бяха малко по-активни от мишките на диетата с капсаицин.
Учените на Кришнан също проверяват ефекта на капсаицин, като тестват мишки, нечувствителни към капсаицин. При тези лабораторни животни те бяха изключили генетично капсаициновия рецептор, наречен TRPV1. Това всъщност е рецептор за болка и играе централна роля при възприемането на различни причиняващи болка и евентуално вредни вещества. Оказа се, че капсаицинът не е спасил мишките без TRPV1 от наднормено тегло.
Изгаряйте мазнините, вместо да ги съхранявате
Учените подозират, че капсаицинът, който е закачен на рецептора TRPV1, помага да се стимулира изгарянето на мазнините. „В нашето тяло белите мастни клетки съхраняват енергия, а кафявите мастни клетки действат като машина за производство на топлина, която изгаря складираните мазнини“, обяснява Кришнан. Според изследователите капсаицинът стимулира бялата мастна тъкан да се превърне в кафява.
След това учените искат да проучат точния механизъм зад това. Те се надяват на нови хранителни добавки, които активират капсаициновия рецептор по същия начин и действат като лекарства срещу патологичното затлъстяване. За тази цел Кришнан и колегите вече работят върху наночастици, които трябва бавно да освобождават капсаицин или подобна активна съставка за по-дълъг период от време. В близко бъдеще експериментите с животни също ще бъдат последвани от клинични проучвания върху хора. (Krishnan et al., Резюме на приноса на конференцията)