Често задавани въпроси за праз
Празът е един от тези основни зеленчуци в зеленчуковата градина. Искате ли да знаете всичко за условията на отглеждане, най-добрите начини за приготвянето му, ползите за здравето? Вие сте на правилния адрес !
Как да изберем праз ?
На рафтовете не винаги е лесно да направите избор! Размерът на цевта, често критикуван, не е непременно синоним на лошо качество на вкуса или излишък от фибри, всичко зависи от сорта.
Листата не трябва да изсъхват и болестта трябва да е много бяла, никога да не изсъхва.
Как да готвя праз ?
Феновете обичат да е на пара, за да открие всичките му вкусове. Приготвен в подсолена вода, той губи много от своите микроелементи и витамини. Празът може също да се задуши в тиган в малко олио или масло, да се задуши, запече в гратен, да се настани в супи или супи, в пайове, във фондю. Рецептите са безкрайни с този зеленчук !
Как да отглеждате праз ?
Празът се нуждае от рохкава почва, не камениста (деформация на бъчвите), дълбока и богата. Идеалното рН е леко кисело до неутрално.
Ако почвата е тежка и компактна, добавете компост и малко пясък, за да стане по-лека. За да осигурите хранителни вещества, идеалното е да пушите почвата няколко месеца преди обработката; Тогава мулч за кравешки тор ще бъде идеален, можете да добавите няколко шепи огнена пепел, за да добавите поташ.
Друго решение - засадете праза след реколта от зелено торене от семейство Fabaceae, чиито корени ще отделят азот в почвата, докато я разхлабят.
Празът се нуждае от пълно слънце, за да расте в добри условия.
Не е необходимо да поливате твърде често, особено ако вали, редовно поливайте, ако е горещо и сухо.
Как да избегнем болестите по праз ?
Засадете праза в добре дренирана почва и разпределете добре растенията, важна е добрата вентилация. Не прекалявайте с водата и избягвайте да навлажнявате листата. Пръскайте оборски тор на всеки 15 дни.
Как да се борим с вредителите по праз ?
Настройването на сеитбообръщение в продължение на 4 години и поставянето на екрани за насекоми помага да се контролират тези вредители. Спрейовете от тор от папрат ги държат далеч. Пазете се от тор от коприва, който привлича луковата муха, муха, която също бушува върху праз !
Как да ядем зелената част на праз ?
Просто изрежете краищата на листата малко прекалено жилави, а след това нарежете останалите на ивици или филийки, преди да ги приготвите, за да ги включите в рецепти като пържени на тиган, омлети, скара и, разбира се, в супи, супи или супи.
Как се приготвя праз ?
След като премахнете корените и върховете на листа, разделете зеленчука по цялата му дължина. Измийте го добре, за да премахнете цялата мръсотия. След това може да бъде подробно описано в жулиен, пръчки, секции или филийки според рецептата.
Как да трансплантирате праз ?
Изберете най-правите и красиви обекти за трансплантация. Облечете корените, като ги изрежете, за да запазите само една трета от дължината им.
Направете същото, като съкратите листата, за да получите растения с височина около петнадесет сантиметра.
Пралинете корените, за да улесните възстановяването, след това можете да добавите малко микориза.
След това засадете праз на всеки 15 см, като го заровите наполовина. Разнесете линиите на 30 см една от друга. Тези пространства позволяват по-добра вентилация и следователно по-добра устойчивост на болести.
Не забравяйте да вмъкнете ред моркови между всеки ред праз, тези зеленчуци се предпазват взаимно от техните паразити.
Не забравяйте да поливате, за да осигурите възстановяване.
Може ли всичко да се яде през праз ?
Почти всички части от праз могат да се ядат, с изключение на корените, които ще бъдат отрязани преди подготовката, както и върховете на зелените листа, които могат да бъдат твърди, освен ако не се редуцират до кадифе.
Трябва ли да трансплантираме праз ?
Пресаждането на праз е задължително, когато сеитбата се извършва в кутия в разсадника, поради което те трябва да бъдат трансплантирани в земята.
Що се отнася до сеитбата в земята, разсаждането има, разбира се, много последователи, които виждат много предимства. По-добър растеж, по-дълга и по-голяма болест, така че повече „бяла“, по-малко листа и по-добри добиви се предлагат от защитниците на трансплантацията. Недоброжелателите му казват, че е достатъчно просто изясняване. За последните трансплантацията би била травматичен жест, който би блокирал симбиозата между корените и микоризата и ще отслаби праза при болести. За тях хълбоците или мулчирането или и двете биха били достатъчни, за да се получи един и същ резултат.