Често задавани въпроси за кефир - Lexas Distribution - Kombucha-shop
Защо моите семена от кефир не растат ?
Една от основните причини е използването на чешмяна вода. Съдържа хлор и вода, която е твърде хлорирана, предотвратява размножаването на зърната. Прекалено меката вода също има отрицателен ефект върху растежа на зърното. Препоръчваме да не използвате водата си от чешмата. Ако можете, използвайте само бутилирана минерална вода.
не използвайте плодове, които са били в контакт с консерванти или пестициди. Най-добър растеж се получава със сушени смокини или сушени кайсии. Стафидите придават на кефира вкусен вкус, но забавят растежа му.
Температурата на околната среда също е съществен фактор. Стайна температура от 23-25 градуса, ще ускори процеса на ферментация и размножаването на зърната. Под 20 градуса ще отнеме повече време, за да се развие.
Количеството зърно е важно. Дъното на контейнера трябва да бъде добре покрито със зърната на кефира. Дно от 1 до 2 см е достатъчно за добра ферментация. От друга страна, допълнителна дебелина на зърната в дъното на буркана (повече от 4 до 5 сантиметра) ще попречи на зърната да се развият.
Освен това кефирът не обича домакински или химически продукти. Следователно бурканът трябва да се съхранява на място, където няма да се сблъска с тези миризми.
Напитката на основата на кефир алкохолна ли е? ?
Точно като Kombucha, напитката ви ще бъде леко алкохолна: около 2%
След това използвам плодовите зърна кефир за производство на млечен кефир ?