Често задавани въпроси Хранителен център Саар, хранене, профилактика, отслабване
Коя форма на хранене е оптимална в дългосрочен план?
Средиземноморска храна, базирана на принципа на гъвкавите въглехидрати
Идеален като дългосрочно хранене и за контрол на метаболизма на захарта
Ваканция, слънце, море и добра средиземноморска храна ... За нас е твърде лесно да мечтаем. Щастливи сме да си вземем сувенири вкъщи от ваканцията, за да можем да черпим от спомените възможно най-дълго. Но най-добрият сувенир е средиземноморската кухня с много пресни зеленчуци, вкусни салати, гъби, плодове, бобови растения и ценен зехтин. В комбинация с риба, месо и сирене извиквате прекрасни ястия и ще бъдете сити за дълго време. В същото време можете да спестите захар и нишесте и по този начин да подобрите метаболизма на захарта съвсем случайно.
Като форма на хранене, средиземноморската храна е най-подходяща за предотвратяване на диабет и затлъстяване. Според научни изследвания той е дори по-подходящ за това, отколкото чисто вегетарианската диета, тъй като е много по-лесно да се задоволи жизненоважната нужда от протеини с риба и месо в умерени количества.
С тази храна ще постигнете най-голямо подобрение в контрола на кръвната си захар в дългосрочен план. Освен това спестявате значително количество лекарства, което също трябва да бъде стимул. Кой иска да се храни с толкова много таблетки?
Виден представител на средиземноморската диета е проф. Д-р. Николай Червей. Изобретателят на метода LOGI разчита на високо протеинова и нисковъглехидратна диета от години. Неговият бестселър "Glücklich und Schlank" все още е актуален, както беше през първия ден, изключително добре си заслужава да бъде прочетен и предлага рецепти, подходящи за ежедневна употреба.
Със своя принцип на Flexi-Carb той сега, както никой друг, отговаря на различните нужди от въглехидрати в зависимост от индивидуалната физическа активност. Ако спортувате много, сте спечелили въглехидрати под формата на хляб, тестени изделия, картофи, ориз и дори захар. Ако по-скоро не сте склонни да се движите или ако не можете да бъдете физически активни поради заболяване, трябва до голяма степен да избягвате въглехидратите. Ако искате да научите повече, много си струва да прочетете тази книга.
Готварската книга предлага правилните рецепти за всеки вкус.
И тук имаме страхотна средиземноморска рецепта, за да се насладите на топло или студено. Също така е лесно да се подготви:
Parmigiana di melanzane - Гювеч от патладжани от Кампания
Съставки за 4 - 6 души
- 1 кг патладжан
- 800 г консервирани домати
- 1 връзка босилек
- 150 г прясно настърган пармезан
- 3 лъжички моцарела
- 3 твърдо сварени яйца
- Чесън на вкус
- Зехтин, сол, черен пипер
- Измийте патладжаните и ги нарежете на ленти с дебелина 5 мм. Поръсете със сол и оставете водата да кисне поне 1 час.
- Загрейте домати в тенджера, намалете с чесън, черен пипер и сол, докато стане кремообразна. Смесете ½ връзка нарязан босилек.
- Сварете яйцата силно и след това ги нарежете на филийки. Нарежете моцарелата на филийки.
- Изсушете патладжаните и ги запържете в зехтин в тиган на слаб огън до златисто. Отцедете върху хартиени кърпи.
- Намажете устойчив на фурна съд с масло, нарежете босилека на ленти, настържете пармезана, загрейте фурната до 175 °.
- Сега сложете всичко във формата на слоеве: първо патладжан, след това пармезан, яйца и моцарела, доматен сос и босилек. Завършете с патладжан и доматен сос. Запазете малко пармезан за по-късно.
- Печете на средната решетка за около 30-35 минути. След това отгоре поръсете останалата част от пармезана и печете до хрупкаво до златисто.
Можете да ядете този гювеч топъл или студен. Може да се съхранява в хладилник няколко дни.
Ако се движите много, можете да ядете чиабата с нея. Ако не, вкусът е добър сам. Хубавото червено вино закръглява всичко наистина добре.