Червеното месо увеличава риска от рак

10 януари 2008 г., 18:57

Студени разфасовки в месаря (Снимка: ddp) Любителите на месо, които ядат много червено месо и колбаси, са изложени на повишен риск от рак. Ако ядете много плодове, зеленчуци и фибри, от друга страна, можете да намалите риска.Проверка на калориите угояване в сравнение

Плодовете и зеленчуците предпазват ограничено

Плодовете и зеленчуците не предпазват от рак в степента, до която се смяташе досега. Защитен ефект е доказан само при някои видове рак. Това беше резултат от дългосрочно проучване на европейската изследователска мрежа Epic с около 520 000 участници. Проучването Epic, което се провежда от 15 години, изследва връзката между диетата, затлъстяването и рака. Прочетете тук кои храни намаляват риска от рак и как затлъстяването влияе върху вашето здраве.

Яжте много пълнозърнест хляб

Авторите на проучването Epic съветват потребителите да ядат по-малко месо. Според проучването, увеличената консумация може да увеличи риска от рак на стомаха и дебелото черво. Плодовете и зеленчуците определено са по-здравословни и дори намаляват риска от рак на белия дроб и рак на горната част на храносмилателния тракт. Тези, които редовно консумират фибри, предотвратяват заболявания. „Пълнозърнестият хляб не може да бъде пренебрегнат, когато консумира фибри“, казва ученият Ханс-Георг Йоост. Тъй като съдържа по-голямата част от фибрите.

Плодовете и зеленчуците помагат само в ограничена степен

Друг резултат от проучването на храненето обаче е, че плодовете и зеленчуците не намаляват риска от някои видове рак. Те включват рак на гърдата, простатата, стомаха, бъбреците и яйчниците, както обяснява Хайнер Боинг от Германския институт за хранителни изследвания (DIfE).

Затлъстяването и вредата от алкохола

При жените изследователите установяват, че тежката консумация на алкохол леко повишава риска от рак на гърдата. Те също така успяха да установят връзка между затлъстяването и рака. Това увеличава риска от развитие на рак на бъбреците при жени, които тежат твърде много килограми. Мъжете и жените с наднормено тегло също се излагат на повишен риск от рак на дебелото черво. Изследователите стигнаха и до дъното на въпроса откъде идва биреното коремче: "Дали бирата наистина прави корем, не е ясно", казва Boeing. Предполага се, че все още няма ясни научни доказателства.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.