Червени боровинки във всичките им форми IGA
Всички познават червената боровинка. Но знаете ли, че този малък червен плод е класиран сред растенията с най-висок антиоксидантен потенциал? Червените боровинки съдържат пигменти, наречени проантоцианидини, известни със своите антиоксидантни, антибактериални и противовъзпалителни свойства. Ето защо редовната консумация на боровинки може да има няколко ползи за нашето здраве.
От пикочен мехур до гниене!
Проантоцианиндините имат способността да предпазват бактериите от залепване по стените на лигавиците, като тези в пикочния мехур и венците. Следователно пиенето между 250 и 500 ml сок от червена боровинка на ден, за период от 12 месеца, би било ефективен начин за предотвратяване (а не за излекуване!) На ИМП при жени. По същия начин червените боровинки също могат да забавят развитието на плака, което води до кариес. Червените боровинки също са полезни за здравето на сърцето ни. Пиенето на около 300 ml червен боровинки "нискокалоричен" коктейл всеки ден изглежда значително повишава нивата на добър холестерол, особено при мъжете.
Сушени или пресни?
Е, добри новини! Сушените боровинки са по-богати на антиоксиданти от пресните боровинки, тъй като дехидратацията води до ефект на концентрация. Това е чудесна новина, тъй като сушените боровинки са много по-популярни сред малки и големи. Тяхната остра и сладка личност се съчетава както със сладки, така и със солени ястия. Те са лесен за добавяне към рецепти за кифли, салати, кисело мляко и зърнени храни и са лесни за хапване. Лично аз обичам да го добавям към овесените си ядки, към които добавям и няколко филийки банани. От друга страна, който казва дехидратация, казва и концентрация на захар! Следователно препоръчителната порция сушени плодове, според канадското ръководство за храна, е 60 ml (1/4 чаша), а не 125 ml (1/2 чаша) за пресни, замразени или консервирани плодове и зеленчуци. Имайте предвид, че за да отрежат киселата страна на сушените боровинки, компаниите често добавят към тях захар. Въпреки това, някои сушени боровинки са подсладени с ябълков сок, по-естествена алтернатива.