Червена горчица - биология
Молекулярен компас за подравняване на клетките
Какво кара листата да стареят през есента
Демокрацията на лешоядите токачки
Околната среда на Ekembo: Хората също живееха в открити пейзажи
| Генетика | Земеделие, горско стопанство и животновъдство
Сортът пшеница е създаден чрез кръстосване на диви треви
| Генетика | Земеделие, горско стопанство и животновъдство
Ечемик Pangenom: Важен етап по пътя към стъкларския завод
С намален прием на храна, по-дълъг живот
Методът без животни прогнозира токсичността на наночастиците
Клетъчна миграция: новооткрита функция на известен протеин
Червена горчица
Широколист горчица (Brassica juncea вар. ругоза), тук сортът "Red Giant"
The Широколистна горчица или Зелено синапено зеле (Brassica juncea вар. ругоза, Brassica juncea подс. ругоза (Роксб.) Прайн, Brassica juncea вар. capitata N.Tsen & S.N. Lee, Brassica juncea (L.) Czern. (Capitata Group), Brassica rugosa Бейли вероятно е така Brassica juncea (L.) Czern. подс. интегрифолия (H.West) Thell.) [1], също от червения сорт Червена горчица, "Червеният гигант" е известен като сорт кафява горчица, индийска горчица или тръстиково зеле (Brassica juncea (L.) Czern.) От семейство Кръстоцветни (Brassicaceae). Той е много близо до останалите подвидове на Brassica juncea: Горчица Sarepta (Brassica juncea вар. сарептана Синская) и Ца Цай (Brassica juncea подс. цацай Мао) свързани.
Произход и разпространение
Основната форма кафява горчица, пръчка зеле (Brassica juncea (L.) Czern. вар. juncea) се отглежда в световен мащаб, но най-голямото разнообразие от този вид и подвида на широколистната горчица или зелената горчица се отглежда в Азия. В Европа се използва главно заради декоративния си цвят за продукти, опаковани в торби Японски зелени или Бебешко листо произведени. Готови смеси се предлагат за уока или като готови салати.
описание
Това тревисто растение, култивирано като едногодишно растение, достига височина от 30 до 160 см (най-ниска стойност без, най-горната с цвете), расте изправено и не е разклонено. Не образува глава. Листата са бордо червени на повърхността и зелени от долната страна, с различни форми и размери, в зависимост от възрастта на растението. [2] По-малкото излагане на светлина означава по-малко оцветяване.
Хермафродитното цвете е четирикратно. Четирите венчелистчета са жълти. Този сорт е самоплоден и опрашването се извършва от насекоми. Образуват се шушулки. Кръглото семе е сиво-черно до кафяво с диаметър от 1 до 1,5 mm. Периодът на цъфтеж се простира от юни до август, а семената узряват от август до септември.
Отглеждане и прибиране на реколтата
Ако условията са добри при достатъчна влажност и 20 до 25 ° C, семената покълват в рамките на три до пет дни. До прибирането на реколтата като Бебешко листо Отнема три седмици височина от 10 до 15 см и шест седмици, докато растението достигне височина от 30 до 35 см. Тъй като младите отрязани листа нямат особено дълъг срок на годност, листата не се транспортират много далеч, а се използват близо до мястото на производство. Листата също са технически подходящи за опаковане в торбички с фолио, тъй като леко мехурчестата структура на листа предотвратява залепването на отделните листа в резултат на влага и торбичката с фолио запазва обема си по-добре.
Болести и вредители
използване
Подобно на нарязаните салати, все още малките млади листа се използват за добавяне на цвят към салатите и за украса на чинии. Вкусът е горчично масло или подобно на зеле. Те също могат да бъдат леко приготвени на пара.