Червен борш - Фантазия в кухнята

борш

борш

800 гр.-1 кг приблизително Месо: свинско/говеждо
1 бр. морков
3-4 бр. картофи
1 голямо цвекло
1 бр. Ардей Капия
1/4 част от зеле - по желание
1 чаша варен боб - ако не използвате месо
1 бр. лук
2 скилидки чесън
2-3 супени лъжици доматен сос
Слънчогледово олио
Дафинови листа
зеленина
сол пипер

Оставете да къкри още 10-15 минути. Боршът е готов! Но най-добрият и вкусен борш е на следващия ден !;) Сервирайте със заквасена сметана и прясно нарязани зеленчуци!

червен
червен

Борс Росу

Първоначално тази фондова борса е била украинска, други твърдят, че е руска. Не можах да потвърдя или отрека произхода ви, но мога да гарантирам, че е много добър! Глезих го от детството, така че знам какво казвам;). Можете да изберете да го направите без месо, вкусът ще остане също толкова интензивен. Цвекло, лук, моркови, картофи и зеле вече могат да бъдат намерени на всеки пазар или супермаркет, така че не виждам какво би ви попречило веднага да се захванете за работа! Заключение: сезонен, със или без месо, вкусен, бърз и здравословен борш.

Съставки

  • Съставки 6-8 порции:
  • 800 гр.-1 кг приблизително Месо: свинско/говеждо
  • 1 бр. морков
  • 3-4 бр. картофи
  • 1 голямо цвекло
  • 1 бр. Ardei Kapia
  • 1/4 част от зеле - по желание
  • 1 чаша варен боб - ако не използвате месо
  • 1 бр. лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2-3 супени лъжици доматен сос
  • Слънчогледово олио
  • Дафинови листа
  • зеленина
  • сол пипер

Инструкции

Изберете по-голяма тава, за да приготвите този борш, около 5-6 литра. Налейте вода в тенджера, малко повече от половината от обема й и я сложете на огъня. През това време измиваме месото и го порционираме на малки парченца. „Хвърляме” месото във вряща вода и по пътя го почистваме от пяна. Подправете със сол, черен пипер и дафинови листа и оставете да заври в зависимост от избраното месо.

Докато месото кипи, ние се грижим за зеленчуците. В по-дълбок тиган загрейте слънчогледовото масло (в оригиналната рецепта вместо олио са използвали свинска мас). Нарязваме цвеклото на жулиени или ги настъргваме. Запържете го в олио заедно със счукания чесън, докато леко омекне.

Над него добавете лук, морков, черен пипер и зеле (по желание). Докато зеленчуците се готвят, обелете картофите. Добавете картофите към месната супа, след като месото заври добре. Когато зеленчуците са готови пържени/задушени, ги прехвърлете в тигана заедно с 2-3 супени лъжици доматен сос. Оставете да къкри още 5-10 минути и боршът е готов!

Бележки

Но най-добрият и вкусен борш е на следващия ден ! 😉 Сервирайте със заквасена сметана и прясно нарязани зеленчуци!