Червен боб (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за червения боб 750гр

Както при белия боб, червеният боб се предлага в различни сортове. Те се отличават с размера на зърната и техния цвят. Сортът на бъбреците Петел, култивиран във Франция, дава например бъбрековидни бобчета (оттук и името му).

съставка

В Япония бобът азуки е популярен сорт червен боб.

Покупка

Подготовка

Накиснете бъбреците си в студена вода за десетина часа, като се уверите, че подновявате водата на всеки 4 часа. Тази операция, която може да изглежда ограничителна и досадна, има две предимства: първо, ускорява времето за готвене на червения ви боб. След това премахва част от сярата, съдържаща се в бобовите растения.