Черупки в тайландски стил - Екзотични рецепти - Рецепта магия - рецепти със снимки

Плодовият вкус на лимон, гладкостта на кокосовото мляко, пикантността на къри пастата и деликатният аромат на кориандър правят тази далекоизточна ракообразна специална.

Съставки на рецепти (лични)

• 1,2 дл пилешки бульон
• 2 шалота
• 1 щипка тайландска лимонена трева
• 3 пресни или сушени кафе лимонови листа
• 35 dkg свежи миди
• 17,5 dkg бобови растения от захарен грах
• 2 супени лъжици фъстъчено масло
• 2 чаени лъжички тайландски крем от къри
• 1,5 дл кокосово мляко
• няколко кичура кориандър в зелено

Подготовка

Загрейте пилешкия бульон в малка купа при ниска температура.

Обелете лука и го нарежете на ситно. Листата от кафе лимон се измиват, подсушават и след това се нарязват или късат.

Мидите се измиват и избърсват на сухо. Ако мидите са големи, извадете яйцата им и нарежете месото им. Шушулките от захарен грах се измиват, почистват и разрязват наполовина на кръст.

---