Черница Колко здравословна е новата тенденция идеи за плодови рецепти

Черницата е сред най-старите култивирани растения в света и много прилича на нашите местни малини или къпини. Но дали и те са толкова здрави? Разкриваме какво има в тях и представяме идеи за рецепти.

Плодовете са подходящи за много различни ястия и се твърди, че са полезни за здравето. В зависимост от сорта и цвета, вкусът на черницата е сладък или силен:

бяла черница (Morus alba): сладки плодове, фини на вкус
червена черница (Morus rubra) и черна черница (Morus nigra): интензивен, сладко-кисел аромат

Откъде идват черниците?

Повечето от черниците, познати в тази страна, идват от Азия и Северна Америка. Вкусните плодове дължат пътя си към Европа на римляните. Тъй като обаче черната черница (Morus nigra) процъфтява много по-добре в по-топлите райони в Германия предимно бяла и червена черница култивиран. И двамата са издръжливи на замръзване и могат да се справят с по-студен климат.

В Азия черничевите дървета се използват от векове за Развъждане на копринени буби използвани. Копринените буби се хранят изключително с листата на бялата черница и отлагат там своите ценни пашкули. Веднага след като копринените буби се излюпят и оставят пашкула си, черупките се събират. Пашкулите се състоят от животински протеин (яйчен белтък) и по този начин осигуряват най-важната суровина за производството на естествена коприна.

Какво има в черницата?

Бързият поглед към многобройните съставки и хранителните стойности на черницата ясно показва защо е попаднал в списъка на суперхрани. Доставете черници 18 различни аминокиселини, 16 витамини (особено витамин С), както и 6 минерала и 6 микроелемента. От A за аргинин до Z за цинк, плодовете предлагат почти всичко, от което се нуждае здравословна и пълноценна диета. Те също могат да бъдат интегрирани в диетата по много начини.

Колко здрави са черниците?

Черниците не само имат добър вкус, но и имат положителен ефект върху здравето ни. Особено забележителни са високо съдържание на калий и калций, защото те осигуряват регулирането на нашия баланс на течностите.

Плодовете също осигуряват това Ресвератролов антиоксидант, който трябва да предпазва тялото от свободни радикали и UV лъчи, наред с други неща.

Подобно на много други плодове, черницата има многобройни здравословни ефекти:

Намалява Кръвна захар
Понижава нивата на холестерола
Регулира кръвното налягане
Предотвратява заболявания на пикочния мехур и пикочните пътища
Помага срещу Настинка и инфекциозни заболявания
Усъвършенства текстурата на кожата
Укрепва имунната система
Помага при Отслабнете

Според проучване на Медицинския университет Чунг Шан в Тайван или свързания с него Институт по биохимия и биотехнологии черницата дори предотвратява образуването на метастази при рак на кожата (меланом). Отговорни за това са тези, които се съдържат в плодовете биоактивни антоцианини.

Черница: вкус и идеи за рецепти

Независимо дали в освежаващи сокове и смутита, в сладки лакомства или обилни ястия: Благодарение на пълния им вкус можете да намерите пресни или сушени Черница в много рецепти твоето място. Разбира се, можете просто да се насладите на вкусните плодове чисти.

Пудинг от овесени ядки от чиа с черници и боровинки

100 мл кокосово мляко
100 мл вода
4 супени лъжици овесени ядки
4 супени лъжици семена от чиа
2 супени лъжици кленов сироп
1 малък нарязан банан
1 шепа боровинки
1 шепа сушени черници

Поставете кокосово мляко и вода, както и овесени люспи и семена от чиа в чаша и разклатете енергично, така че всичко да се смеси добре заедно.
След това поставете в хладилника за поне 2 часа (или просто за една нощ).
След това сложете съдържанието на чашата и всички останали съставки в купа. Готово.

Сладко от черница

500 мл вода
2 кг пресни узрели черници
2-4 супени лъжици сок от лайм
1,5 кг захар

Измийте черниците, отстранете стъблата и нарежете на малки кубчета.
След това варете черниците заедно с водата в тенджерата, докато плодовете свършат.
Сега добавете сока от лайм и захарта и гответе при разбъркване, докато сместа се сгъсти.
Оставете малко да се охлади и напълнете в буркани за зидари. Готово.

Също като освежаващ топинг Вкусните плодове изглеждат чудесно на салати или на хляб със зърнесто крема сирене. Сушени черници вече можете да го купите в аптеката или магазина за здравословни храни. С малко късмет ще намерите и черница близо до вас. Ако не, тогава просто разгледайте седмичния пазар или добре заредения супермаркет. Разбира се, можете също да изсушите пресните черници сами и по този начин да ги задържите по-дълго или да ги замразите.