Черен трън
Укрепване на сутринта
Сокът от стягащите, кисели плодове се счита за общ в народната медицина. тоник, даван за възстановяване. Известната „малка лъжичка сутрин“ често се препоръчва в традиционната литература, която веднага кара деня да изглежда в различна светлина. Освен това сокът е добра гаргара при инфекции на устата, гърлото и венците. Подсладен с мед, той отстъпва място и на подагра и стомашна слабост, както пише игуменката Хилдегард фон Бинген.
Още в древността от цветовете на черния трън се прави чай, който се използва като пречистващо, слабително, стомашно, кашлично и белодробно средство. Пастор Кнайп похвали лекото й слабително действие, особено при деца.
Sloes в кухнята и медицината
Находки от големи количества ядки от лениви в жилища с купчини доказват това: хората вече са се наслаждавали на плодовете на черния трън преди 4000 години. Подозирахте ли вече по това време, че съдържат танини, плодови киселини, фруктоза и много витамин С, накратко: здрави ли са? От изобретяването на ръчната брадва, плодовете от трън, които всъщност са костилкови плодове, се оценяват като храни и лекарствени продукти както в твърда, така и в течна форма. Днес те почти не се използват за медицински цели, но сокът от трън, виното, ликьорът и шнапсът все още са популярни, както и пюретата, сладкото и желето.
Влакнестият, твърд дървен материал от трънния храст е подходящ за струговане. Суеверните хора вярвали, че издълбани от тях пръчки ще привличат таласъми, джуджета и гноми.
30 г цветя от трън
30 г листа от коприва
40 г листа от бреза
Кипнете накратко 1-2 чаени лъжички от прясната билкова смес с 1 чаша вода, оставете да втаса 5 минути, прецедете. При лек запек и за детоксикация пийте по 2-3 чаши 1/2 час на ден преди ядене.
20 г цветя от трън
20 г корени от глухарче
20 г листа от хвощ
20 г листа от мента
20 г цветя от невен
Залейте 1 чаена лъжичка от изсушените билки с 1 чаша вряща вода, оставете да престои 5 минути, прецедете. Пийте 1/2 час преди ядене.
1 кг плодове от трън
1 кг ябълки от био фермери
½ л бяло вино
¼ л вода
7-8 с. Л. Мед
Цедра от 1 лимон
1 шушулка ванилия
Накиснете шлаките във вода за една нощ. Излейте водата, извадете камъните от слотовете и разбъркайте с необелените ябълкови клинове, вино и вода
Гответе 1/2 час, преминете. Добавете мед, настъргана лимонова кора, изстърганата от шушулката пулпа ванилия и евентуално тире бяло вино (или 3% ябълков оцет). Варете още 30 минути на слаб огън, докато разбърквате, за да направите соса. Налейте горещо в стерилизирани буркани. Мощен спред.
2 кг плодове от трън
1-2 л вряща вода
200 г сироп от круши
Сок от 1/2 лимон
Измийте слотовете, смачкайте ги и ги залейте с врялата вода, така че да са добре покрити с вода. Преминете след 1-2 дни. Разбъркайте крушовия сироп и лимоновия сок в наситено червения сок. Напълнете в стерилизирани бутилки. (Ако пулпата е трудно да се извади от сърцевината, за кратко доведете слота до кипене и го натиснете отново през сито.) Ежедневно. 1 супена лъжица сок след ставане също трябва да предизвика апетита на упоритите закусвачи, за да не излизат от дома на празен стомах.