Чай Вашата аптека предоставя информация за здравословното хранене

От зелени, черни, билкови и плодови чайове

В класическия смисъл чай е гореща инфузионна напитка, направена от различни части на растението, като листа, цветя и пъпки на чаеното растение. В по-широк смисъл терминът вече се използва и за горещи инфузии с други растения.

Чаено растение: зелен чай и черен чай

Прави се разграничение според вида на окислението:

зелен чай
бял чай
черен чай
Улун

В черен чай използват се изсушените, напълно ферментирали млади листа и листни пъпки. В зелен чай те не са ферментирали. Така нареченият бял чай младите издънки на чая се събират и изсушават. Космите от изсушените чаени листа изглеждат бели и сребърни и дават името на този чай. В Улун събраният чай се разклаща в плетени кошници. Полученият сок реагира с кислорода във въздуха. Този процес се спира чрез нагряване в желязната тава.

Специален процес: Pu-erh-cha и жълт чай

В допълнение към 4-те класически производствени метода има по-рядко срещани специални процеси, включително пуерх-ча и жълт чай.

Пу-ер-ча, Чаят след ферментация с цвят на кафе е смес от зелен чай и улун, който отлежава в продължение на няколко месеца или години.

Нашият продуктов съвет: Пуер чай от Авитале

Жълт чай обаче се произвежда само в Китай. Събира се като бял чай, но не се обработва веднага след това. Това води до минимално окисление.

Чайове

Към различните видове чай се причисляват много видове чай според площта им на отглеждане:

Видове чай и видове чай

Зелен чай	Gunpowder, Sen Cha, Li Zi Xiang, Yunnan Yun Yin - Rolling Clouds - Special
Бял чай	Pai Mu Dan - Mee Sum, Mo Li Yin Zhen "Жасмин сребърна игла"
Улун	Донг Дин Улун Ча, Ти Куан Ин Ча
Черен чай	Дарджилинг, Диан Хонг Ча, Цейлон, Асам
Пу-ер-ча	Пу Ер Туо Ча, Дворецът на Пу Ер
Жълт чай	Джун Шан Ин Чжен

Приготвяне на чаените листа

Има различни начини за приготвяне на листата. Пресни или фино замразени чаени листа придават на чая зелен цвят и вкус, различен от сушените варианти, които се предлагат, както следва:

като цели валцувани листове
като грубо натрошени листа без листни жилки и стъбла (счупени)
фино натрошен (извара от чай или фенсинг)
като най-фините листни частици (прах или прах)

Какво е матча?

Matcha е специален фин японски зелен чай (Tencha). Чаените храсти се засенчват около 4 седмици преди прибиране на реколтата. Прибраните чаени листа се приготвят на пара и се изсушават, а грубите листни съдове се отстраняват. Тогава японският зелен чай се смила на много фин прах в каменни мелници. Матча на прах има интензивно зелен цвят. Вкусът е прекрасен и сладък до леко тръпчив. Здравословният чай съдържа много каротини и е богат на витамини.

Нашият продуктов съвет - Matcha - най-финият зелен чай на прах: MATCHA Organic Premium Tencha нюанс чай на прах

Аромати на чая

Много от предлаганите китайски чайове са ароматизирани чрез добавяне на свежи цветя. Цветята често се пресяват и се заменят със свежи цветя, докато се постигне желаният аромат.

Най-често срещаните версии са чай от роза и чай от жасмин, които често съдържат малки остатъци от цветя. Постигат се допълнителни вкусове:

чрез добавяне на парчета сушени плодове като църква, маракуя, портокал, лимон
с подправки като ванилия, канела и анасон
благодарение на индустриално произведени, идентични с природата вкусове като печени ябълки, ягоди или шоколад

Тези здравословни активни съставки са в чая

Кофеин: Чаят може да съдържа до 4,5% кофеин, който е свързан с танинова киселина. Това забавя ефекта на кофеина, продължава по-дълго и успокоява стомаха и червата.
Калий и флуор: Съдържащият се в чая калий и флуорид противодейства на появата на сърдечно-съдови заболявания и рак.
Вторични растителни вещества: Фитохимикалите като катехини и феноли също предотвратяват рак и сърдечни заболявания.

Вече знаех?

Зеленият чай има повече вторични растителни вещества отколкото черния чай.

билков чай

Билковите чайове са ароматни инфузионни напитки, Пресни или изсушени части от растения като листа, парчета плодове, корени, семена или цветя се обливат с прясно преварена вода. Тъй като човек не използва съставките на чаеното растение в билковите чайове, а се връща към други ботанически растения, говори правилно за подобни на чай продукти. Билковите чайове не съдържат никакъв кофеин, с изключение на смеси, съдържащи мате или гуарана и поради това могат да се пият и от деца.

Сушен, нарязан или пресен чай

Билковите чайове се предлагат на пазара в следните сушени форми:

като насипни стоки с цели чаршафи
грубо нарязан
фино нарязан

The Груба кройка е известен още като коники и варира между 4 до 15 мм. Размерът на зърната на Фина кройка брои около една десета от това. Правят се особено фино нарязани билкови чайове в инфузионната торбичка доставени. Освен това са Моментални продукти, налични са моментално разтворими.

В нашата част на света можете също да отглеждате някои билки в собствената си градина или на балкона. Например:

Коприва
Лимонов балсам
мента
бял равнец
мащерка

Ако използвате пресните листа за инфузия, чаят изглежда по-зелен и с по-интензивен вкус.

Активни съставки в билковия чай

Различните съставки в билковите чайове включват:

Витамини
Минерали
Полифеноли
етерични масла

Етеричните масла определят миризмата и вкуса на съответното растение. Много билкови чайове се използват както като приятни напитки, така и като лекарствени продукти в смисъл Билкови чайове С положителни ефекти върху здравето използвани. Повечето чайове се предлагат на гише, някои се предлагат само от аптеките.

Аромати и смеси от билков чай

Понякога към билковите чайове се добавят различни подправки или аромати, за да се усъвършенства или промени вкуса. В тези случаи се говори за ароматизирани билкови чайове. Често срещана практика е и комбинирането на различни билки, за да се увеличат ефектите върху здравето или да се подобри вкусът. Популярни смеси за увеличаване на ефектите са например копър, анасон и кимион при храносмилателни проблеми или бъз, липов цвят и градински чай при настинки.

Накратко представени билкови чайове

По-долу са изброени малка селекция от различни билкови чайове и техните специфични ефекти:

Копър чай

действа: Храносмилателно, облекчаващо газовете, отхрачващо, отхрачващо, апетитно, спазмолитично, противовъзпалително, антисептично

Чай от лайка

действа: успокояващо, спазмолитично, противовъзпалително, изсушаващо, метеоризъм, диуретик, пречистващо кръвта, заздравяващо рани, антибактериално; насърчава производството на мляко при бременни жени

ментов чай

действа: Успокояващо, спазмолитично и аналгетично, насърчава производството на жлъчка, противовъзпалително, бактерицидно в устата и гърлото, прочиства дихателните пътища, защото има отхрачващо действие

Чай от градински чай

действа: антисептик, дезинфектант, бактерицидни и бактерицидни средства, храносмилателни средства, укрепване, болкоуспокояващо

Чай от мащерка

действа: Подпомага храносмилането в мазни храни, спазмолитично, антибактериално, дезинфектант, убива микробите вътре, облекчава дискомфорта, противовъзпалително

Инструкции за употреба за билков чай

При насипни смеси е достатъчна напълнена чаена лъжичка на чаша. Това е приблизително еквивалентно на торбичка за чай. Като правило насипният чай трябва да се накисва за 8 до 10 минути. Чаят в чаени торбички обикновено отнема по-малко време.

Съхранение на билков чай

За да се запази вкусът и ефектът на билковите чайове, те трябва да се съхраняват на хладно, тъмно, херметично и сухо място и да се изразходват бързо при отваряне.

Плодов чай

Плодовите чайове са ароматни инфузионни напитки, при които прясно преварена вода се излива върху предимно сушени плодове или плодове. И тук чайното растение не се използва. Следователно, човек говори технически правилно за настойки, подобни на чай, дори с плодови чайове. Плодовите чайове обикновено не съдържат кофеин и поради това могат да се пият и от деца.

Нашият продуктов съвет: Червена боровинка ацерола череша във филтърна торбичка от H&S

Класически плодови чайове и чаени смеси

Класическите плодови чайове се състоят от един вид растение като добре познатия чай от шипка. Чаените смеси стават все по-популярни в наши дни. Често служат като основа:

шипка
хибискус
Apple
Портокалова кора

Добавят се бъз, листа от къпина или различни аромати като ванилия, череша и ягода. Добавянето на витамини също е често срещана практика. Както при билковите чайове, можете да си купите плодов чай като фино нарязан в торбички за чай и като грубо нарязан.

Активни съставки в плодови чайове

Неподсладените плодови чайове съдържат малко калории, но го съдържат етерични масла, които са отговорни за вкуса и мириса. Освен това плодовите чайове са богати на V.итамини, минерали и Полифеноли. Те са подходяща напитка в съзнателна диета.

Чаят от шипка има високо съдържание на витамин С. Редовната консумация, особено в по-студените месеци от годината, подпомага имунната система. В допълнение, чайът от шипка съдържа още витамин А, витамин В1, витамин В2, витамин К и флавоноиди.

Препоръки за използване и съхранение на плодови чайове

Плодовите чайове трябва да се съхраняват на тъмно, херметично, хладно и сухо място и да се консумират бързо след отваряне на опаковката. Напълнената чаена лъжичка на чаша е достатъчна за разхлабени смеси. Това е приблизително еквивалентно на пакетче чай. Като правило разхлабеният чай трябва да се накисва за 8 до 10 минути, чаените торбички обикновено отнемат само няколко минути.

Съвети за правилно приготвяне на чай

Използвайте прясна чешмяна вода за чая си и винаги варете веднага.

В региони с високо съдържание на калций във водата (приблизително от 8 ° dH) е препоръчително да се филтрира водата или да се използва под формата на тиха минерална вода. Тъй като варът свързва горчиви вещества (танини). Така варовитата вода влияе върху аромата и цвета на чая. Използвайте правилната температура, когато правите чая. Черният чай се приготвя с газиране, докато зеленият чай трябва да се излива само няколко минути след като водата се охлади. Обърнете внимание на правилното време за накисване на вашия чай! Чайовете с по-високо съдържание на кофеин като черен чай или зелен чай имат стимулиращ ефект с по-кратко време за приготвяне до 3 минути. Ако чаят е потопен по-дълго, той действа успокояващо. Обърнете внимание на информацията на опаковката.

Нашите страници са само за ваша информация и не заместват диагностиката и лечението от лекаря.

За информация относно рисковете и нежеланите реакции прочетете листовката и попитайте Вашия лекар или фармацевт.

Въпреки внимателното проучване и използването на надеждни източници, понякога грешките могат да се промъкнат в нашите текстове. Помогнете ни да се подобрим. Изпратете информация на: [email protected].

Към: 23.03.2020

От съображения за по-добра четливост, мъжката форма се използва в текста за лични имена. От само себе си се разбира, че информацията се отнася до представители на двата пола.