Чаени ролки - печени изделия, направени с любов! Опции за ароматни и въздушни кифлички на вода

ролки

Много е лесно да направите домашно вкусни кифлички. Макар и на пръв поглед, това може да изглежда малко като скучна работа. В крайна сметка е по-лесно да отидете до най-близкия магазин за готови кифлички или кифлички. Но домашно приготвените продукти се отличават със своя специален аромат, вкус и любов, вложени в тях.

По-голямата част от времето, когато правите кифлички у дома, се изразходва за тесто. Може да се приготви по няколко начина: с мая или бакпулвер. Или дори можете да си купите готово тесто и значително да спестите време. Като пълнеж са подходящи стафиди, сушени плодове или плодове, канела или цитрусова кора.

Чаени ролки - общи принципи на приготвяне

Класическите кифлички се правят главно от тесто с мая или с добавка на бакпулвер. По-добре е да вземете прясна мая за печене и е препоръчително да закупите брашно от най-висок клас. С тях кифличките ще станат по-добре и ще станат по-ароматни.

Тестото трябва да се меси не много стегнато, в противен случай кифлите ще се окажат жилави. Готовото тесто трябва да се изнесе на топло място, за да "излезе" за поне половин час.

Всяко пълнене за кифлички е подходящо. Основно добавени: стафиди, маково семе, захар, ядки, лимонова кора и канела.

Оформените кифлички трябва да се оставят да втасат за известно време, едва след това да се изпратят в добре загрята фурна. За розов цвят те могат да бъдат покрити с куркума или разбито яйце.

Трябва да сготвите кифличките до леко зачервяване. След като излязат от фурната, трябва да им се даде време да се влеят, в противен случай кифлите ще бъдат мокри отвътре.

Сладки кифлички за чай със стафиди

Състав:

• 350 мл млечна суроватка;

• килограм първокачествено пшенично брашно;

• две пилешки яйца;

• пакет суха мая;

• 150 г стафиди без семки;

• 100 мл слънчогледово олио;

Процедура за готвене:

1. За да приготвите тестото, изсипете суроватката в тенджера, добавете мек маргарин, щипка сол и 50 г захар. Поставете печката на слаб огън. Разбъркайте, докато маргаринът се разтвори.

2. Извадете тенджерата от котлона и разбъркайте с чиста ръка. Ако сместа е много гореща, охладете леко, за да не загори.

3. След това добавете едно яйце и суха мая в тенджерата. Разбъркайте на ръка.

4. Пресейте малко от пшеничното брашно директно в тигана. Започнете да месите тесто с ръце.

5. Пресейте останалото брашно върху чиста маса и изсипете парчето тесто в него.

6. Омесете еластично тесто с ръце, като го натискате с долната част на вътрешната страна на ръката си.

7. Сега поставете тестото в чиста, набрашнена чаша или тенджера. Поръсете с щипка брашно и покрийте чашата с навита кърпа за чай.

8. В тази форма сложете тестото "изплува" на топло място без течение.

9. Изплакнете стафидите в топла вода и накиснете за няколко минути.

10. След това изсушете сушените плодове върху салфетка или кърпа.

11. След около 20 минути замесете тестото. Тоест, омесете (спуснете) вече втасалото тесто. Направете същото след още 10 минути.

12. Когато тестото втаса за трети път, извадете го от чашата и го поставете на чиста маса.

13. Оформете колбас и нарежете на парчета, всеки от които внимателно навийте на топка.

14. Топките също трябва леко да се вдигнат. Ще отнеме 4-5 минути.

15. По това време разбийте малко яйцето в отделна чаша.

16. Слепи кифлички, както следва: вземете подготвената топка, натрошете я в торта, намажете я със слънчогледово олио и поръсете със захар и стафиди, навийте на колбас и я сгънете наполовина, разрежете по средата по дължината и разгънете . Ще прилича на сърце.

17. Поставете всички кифлички върху намазнена мазнина и намажете с яйце.

18. Печете на 200 ° C за около половин час.

Чаени рулца с череши

Състав:

• чаша топла вода;

• 600 г пшенично брашно;

• 50 г картофено нишесте;

• 200 г масло;

• торбичка суха мая;

• 100 г сушени череши;