Ценно - съдържание на калории, полезни свойства, ползи и вреди, описание
Valuy (краварник, бик) е средно голяма гъба от семейство Russula, която е широко разпространена почти навсякъде в смесените гори на Северна Америка и Евразия. Обича влагата и сянката, расте предимно в трева, рядко се среща при иглолистни дървета.
Капачката на гъбите е пясъчна на цвят, понякога жълто-кафява. Младите гъби имат шапка с форма на топка, която се изправя с възрастта и става плоска, често с депресия в средата. По краищата на капачката се виждат достатъчно дълбоки напречни канали (калоризатор). Повърхността на капачката е лъскава, често със слуз, горният слой се отстранява лесно.
Кракът прилича на цев, бяла или с кафяви петна, на дължина може да достигне 10-12 см. Месото на гъбата е крехко, но плътно, постепенно потъмнява на среза.
Калорийна стойност на гъбата Valui
Калоричното съдържание на гъбата Valui е 29 kcal на 100 грама продукт.
Състав на гъби Valui
Химичният състав на ценните гъби включва: витамини А, В1, В2, В5, В6, В9, D и РР, както и полезни минерали като калий, калций, мед и манган, желязо, алуминий, фосфор и натрий.
Полезни свойства и вреда на гъбата Valui
Гъбите Valuei, както и всички други видове гъби, са полезни с това, че са в състояние да осигурят мощно снабдяване с естествен протеин, количеството му в сто грама е два пъти по-голямо от количеството протеин в месото или яйцата. Наличието на витамини прави valuei гъбите много полезни за общото човешко здраве, с редовното използване на valuei гъби, нивата на холестерола и кръвната захар намаляват, а сърдечната честота, кръвното налягане се нормализират, valuei активно участват в процесите на хематопоезата и метаболизма. В допълнение, ценните гъби имат антиоксидантно, противовъзпалително, имуностимулиращо действие, като по този начин предотвратяват появата на рак и инфекциозни заболявания.