Ценни растителни масла

„Разнообразието се изисква и при използване на масла“, препоръчват диетолозите от Dr. Wüsthofen® .

Не са важни само различните вкусове и различните приложения. Балансиран микс от мастни киселини поддържа здравословни нива на липидите в кръвта и балансиран хормонален баланс.

В нашата храна съотношението на омега-6 към омега-3 в идеалния случай трябва да бъде 5: 1 или по-малко. Тъй като много храни съдържат много омега-6 мастни киселини, растителните масла с високо съдържание на омега-3 могат да бъдат полезно допълнение към менюто.

Изображение от freepik на freepik.com

арганово масло

Златистожълтото арганово масло има ориенталска нотка и леко орехов аромат. Поради интензивния си вкус, ценното масло може да се използва пестеливо. Съдържа над 80% ненаситени мастни киселини и много витамин Е, от който се нуждаем за защита на клетките. Освен това има понижаващ холестерола ефект чрез различни биоактивни растителни вещества (фитостероли).

Конопено масло

Високото съдържание на омега-3 мастни киселини прави конопеното масло много ценно. Това му придава противовъзпалителен ефект. Ореховият аромат на конопено масло се комбинира много добре със салати и сурови зеленчуци. По-добре е да не се загрява конопеното масло заради чувствителните съставки.

В нашия биологичен, жизненоважен и здравословен универсален магазин ние препоръчваме особено продукти от BIO PLANETE и маслодайната мелница Solling.

Допълнителна информация за препоръчаните от нас продукти можете да намерите в нашия магазин или в Bio-, Vital- & Gesund-DR.WÜSTHOFEN ® -ONLINE-KAUFHAUS тук.

Кокосово масло

Въпреки че кокосовото масло прилича повече на твърда мазнина, то е масло. Най-доброто качество е прясно пресовано кокосово масло. Тъй като мирише на кокос, това масло е особено подходящо за азиатски ястия. Кокосовото масло също може да се използва много добре за пържене, тъй като наситените мастни киселини, които се съдържат в него, са топлоустойчиви.

Изображение от freepik на freepik.com

Тиквено масло

Това масло се характеризира със силния си аромат и може да се използва, например, за рафиниране на салати, картофени ястия, супи и пържено козе сирене, но също така и за приготвяне на пара, мариноване и за потапяне. Маслата от печени тиквени семки имат особено интензивен вкус.

В допълнение към висококачествените мастни киселини, тиквеното масло съдържа витамини А, В1, В2, В6, С, Е, ниацин, пантотенова киселина и биотин, както и някои минерали. Благодарение на този състав тиквеното масло има антиоксидантно действие, например срещу свободните радикали и се използва в кухнята, в естествената медицина и в натуралната козметика.

Казва се, че тиквеното масло има свойства за укрепване на имунитета и простатата. Поради високото си съдържание на линолова киселина, полиненаситена мастна киселина, тя не трябва да се нагрява.

В нашия биологичен, жизненоважен и здравословен универсален магазин препоръчваме особено продуктите от BIO PLANETE и Ölmühle Solling.

Можете да намерите повече информация за препоръчаните от нас продукти в нашия магазин или в Bio-, Vital- & Gesund- DR.WÜSTHOFEN ® -ONLINE-KAUFHAUS така че тук.

Камелиново масло

Растението не е свързано с лен, а по-скоро прилича на рапица като кръстоцветно растение. Камелиновото масло е златисто жълто и има свеж вкус, напомнящ на млад грах. Съдържа мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, особено ценната алфа-линоленова киселина (омега-3). Поради това маслото от камелина не трябва да се нагрява.

ленено масло

Лененото масло е особено богато на омега 3 мастни киселини. Омега-3 мастните киселини имат противовъзпалителен ефект и са важни за добре функциониращата имунна система. Те имат положителен ефект върху нивата на липидите ни в кръвта и подпомагат сърдечно-съдовата система. В допълнение, омега-3 мастните киселини насърчават концентрацията, поддържат здрава нервна система и могат да помогнат за запазване на паметта и работата на паметта при възрастните хора.

Това ценно, студено пресовано масло се получава от семената на лена и определено трябва да се съхранява на хладно и тъмно място. За да се запазят ценните съставки, той не трябва да се нагрява. Затова го използвайте за студени приготовления и салати. Лененото масло също се комбинира много добре с ястия за закуска (плодова салата, смутита, кисело мляко, мюсли) или класически с картофи от сако и кварк.

Изображение от kamilla02 на pixabay.com

зехтин

Класиката на средиземноморската кухня може да се използва както студена, така и за готвене и пържене, например за зеленчукови ястия. Зехтинът се състои главно от мононенаситени мастни киселини и поради това може да бъде естествено (естествено и необработено), обикновено нагрято до 180 ° C. Моля, обърнете внимание на информацията на етикета. Когато купувате, можете да използвате етикета за качество на ЕС като ориентир. Червеният печат означава защитено наименование за произход ("ЗНП"), а за зехтина от Италия "D.O.P." или от Гърция "P.D.O." съкратено.

Изображение от freepik на freepik.com

Масло от черни семена

Черният кимион (Nigella sativa) е много старо култивирано растение. Семената му имат вкус на горещо и ароматно, напомнят на сусам и леко на кимион. От тях се произвежда висококачествено, ароматно олио за готвене.

На маслото от черни семена се приписват многобройни лечебни ефекти. Така че се казва, че е полезен при астма и магарешка кашлица и храносмилателни средства срещу метеоризъм. Проучванията също така са открили доказателства за антибактериален ефект, особено за етеричното масло от черен кимион. Освен това има данни за фунгициден ефект и стимулиращо влияние върху имунната система. Подобряване на симптомите на астма, ревматоиден артрит и намаляване на нивата на кръвната захар при диабет и високо кръвно налягане също се предполага.

сусамово масло

Типичният аромат на сусамово масло идеално се съчетава с азиатската и ориенталската кухня. Най-добре е да използвате пикантен, тъмен вид масло, приготвено от печен сусам. Леко сусамово масло е подходящо за печене, салати и десерти. Народното леко сусамово масло трябва да се използва при ниски температури, например за пара. Със сезамолин и сезамин съдържа вещества, за които се смята, че имат клетъчно-защитни ефекти.

Изображение от dashu83 на freepik.com

Орехово масло

Ореховото масло се използва главно като благородно масло за салата. Това е едно от богатите на омега-3 растителни масла. Обърнете внимание на нежен производствен процес, използващ студено пресоване. Това е единственият начин да запазите ценните съставки. Ореховото масло винаги трябва да се съхранява на тъмно и в хладилника, тъй като е чувствително към топлина и светлина. Следователно не е подходящ за пържене.

Изображение от Profstv71 на pixabay.com