Целина и нейните непознати ефекти Santé Optimum

целина

Съдържание

Реших да ви дам кратко описание на целината. Първо, защото това е зеленчук, който редовно включвам в соковете си. Тогава, защото има истински неподозирани (и тествани) свойства

Произход на Целина

Произхожда от семейството на umbellifera, наричан още apiaceae. Първоначално се наричаше " болка ", Значение" растеж във вода ". Вероятно от солените блата, граничещи със Средиземно море, той вече е бил използван в Античността заради своите лечебни свойства. Но също като афродизиак до точката, в която една поговорка на Франш-Конте казва за него:

„Ако човек знаеше ефекта на целината, той би запълнил двора си с него“

Всъщност, листата му, които гърците са използвали като корона за награждаване на спортисти. Той представляваше сила и мъжество. Във Франция той започва да се култивира през 16 век, първо като подправка, след това като зеленчук. Това е предвестник на есента, въпреки че може да се намери в началото на средата на август.

Различните форми на целина

Предпочитанието ми е, разбира се, към плодове и органични зеленчуци и целината е един от тях, защото е особено изложени на пестициди.

Целина стрък

В идеалния случай е твърда с много зелени листа. Избягвайте листата, които пожълтяват. Запазването му в хладилника е Максимум 4 дни ако е увит във влажна кърпа. Ако искате да го замразите, го пригответе преди това.

Целина

Плътността е критерий за избор. Тоест трябва да е тежък, но не твърде голям. Не може да бъде пазете една седмица в отделението за зеленчуци в хладилника, също в кърпа.

Семена от целина

Леко горчиви, използвам ги предимно под формата на сол за доматен сок като предястие. Но те могат да се използват и за зеленчуци, бисквити, маринати и сосове.