Цели яйца или само белтъци; Филип Ланге; Личен треньор
В допълнение към месото, рибата, млечните продукти и протеиновите шейкове, само няколко източника на протеини са толкова разпространени в диетите на спортистите, колкото протеините от белтъците (наричани по-долу протеини). И с основателна причина, тъй като протеинът е чист източник на протеин и съдържа почти 100% от калориите си от този макронутриент, практически без мазнини или въглехидрати. Така че, ако искате да консумирате протеин от полезен източник само с няколко калории, протеинът е трудно да се победи.
Целите яйца, от друга страна, съдържат значителни количества калории и микроелементи в яйчните жълтъци. Яйчният жълтък също съдържа здравословни мазнини и холестерол - необходими за производството на хормони като тестостерон. Яйчният жълтък съдържа почти толкова протеин, колкото белтъка на яйце. Ето сравнение по отношение на макронутриентите:
- Протеини: 28 g
- Въглехидрати: 2 g
- Мазнини: 0 g
- Калории: 137
- Протеин. 28 гр
- Въглехидрати: 2 g
- Мазнини: 21 g
- Калории: 312
Ако търсите протеини и хранителни вещества като част от диета с ниско съдържание на въглехидрати, изберете цели яйца вместо белтъци. Пълните яйца все още са с много ниско съдържание на калории, въпреки факта, че съдържат повече калории от мазнини, отколкото от протеини. Имайте предвид, че хранителните мазнини забавят усвояването на протеини, за да можете да се възползвате от тях по-дълго. Целите яйца също имат по-добър аминокиселинен профил, за да спомогнат за атлетичните ви резултати.
Ако целта ви е бързо да си набавите протеин, отидете само на белтъците - обаче, целите яйца са по-добри по всяко друго време на деня. Или смесете цели яйца с белтъци за по-широк спектър от хранителни вещества.