Carnivore VS Vegetarian как да балансира храненията, когато двете диети се срещнат наоколо

Вегетарианството е хранителна практика, която изключва консумацията на каквато и да е животинска плът. Следователно тази практика се противопоставя на месоядната диета. Не бъркайте вегетаrism и véжетализъм (изключване на всякаква храна, получена от животни)

Но как се справяте с различни хранителни навици около вечерята? ?

Основите на храненето: три трети

Основите на балансираното хранене преминават през принципа на три трети: НЯМА значение ХРАНИТЕЛНИЯ РЕЖИМ.

В чинията ви при всяко хранене се препоръчва да имате ⅓ трета от нишестени храни, ⅓ плодове и/или зеленчуци, ⅓ протеини. В третия плод и зеленчук препоръчваме да правите наполовина сурови, наполовина меки. Голямата разлика, която трябва да се вземе предвид, е тази на протеин: животно и/или растение. Също така трябва да обърнете внимание на приема на някои хранителни вещества, описани подробно в тази статия.

Протеините

Протеините се използват за поддържане на мускулната ни маса, но също така и за обновяване на косата, космите по тялото, ноктите, кожата и присъстват под формата на хормони, ензими, рецептори ...

Животинските протеини съдържат всички основни аминокиселини (= AAI), които лесно се усвояват от организма. И обратно, растителните протеини трябва да бъдат събрани заедно, за да бъдат по-лесно усвоени, защото не всички те съдържат еднакви AAI.

Растителните протеини се съдържат в нишестето: ориз, картофи, тестени изделия, киноа, пшеница, хляб и бобови растения. Групата от бобови растения се състои от зеленчуци и ядки (боб, грах, бадеми, орехи, лешници и др.)

Интересно е да се комбинират нишестета с бобови растения, ако ястието не съдържа животински протеин.

Забележка: вегетарианецът консумира яйца и млечни продукти, които са много добри източници на животински протеини.

Микроелементи

Вегетарианецът трябва да компенсира загубата на хранителни вещества, които могат да бъдат намерени в месото и рибата.

Витамини B1, B2, B3, B6, B12

Витамините от група В играят съществена роля в синтеза на невротрансмитери, отговорни за комуникацията между невроните. Те предотвратяват интелектуалната умора.

Нишестета и импулсите ще осигурят витамини В1, В3 и В6. Млечните продукти осигуряват витамин В12 (особено мляко)

Желязо (хем)

Ролите на желязото са многобройни:

  • той служи като кислороден резерв за нашите клетки;
  • участва в синтеза на ДНК;
  • Използва се и за производството на допамин (регулиране на настроенията).

За това хранително вещество ще намерите не-хем желязо (което е по-трудно да се поправи) в зеленчуците и плодовете. Витамин С от тази група храни ще помогне на тялото ви да усвои желязото. Консумира се изцяло, когато плодовете и зеленчуците не са преминали никаква кулинарна обработка (пример: плодове, консумирани сурови с кожата).

Внимавайте, ако плодът или зеленчукът се подлагат на кулинарна обработка, 50% от съдържанието на витамин С се губи, поради което е важно да се консумира тази група храни, в идеалния случай както сурови, така и варени .