Бульонът от; кост, защо да го консумираме - Naturopath Bordeaux
17 ян костен бульон, защо да го ядем
В тази статия не говорим за индустриални кубчета бульон, а по-скоро за „домашен“ бульон. Костният бульон е храна, която осигурява няколко хранителни вещества и често се използва в терапевтични или лечебни хранителни планове, като например GAPS диета или RGS (Специфична въглехидратна диета), или Палео.
Костният бульон става все по-популярен през последните години.
Както подсказва името, костният бульон се прави от кост във вряща вода, докато се извлекат полезните елементи: колаген, глюкозамин, глутамин и др.
За хората, които предпочитат да избягват натрупването на капсули или прахове от една от аминокиселините по здравословни причини, костният бульон е отлична алтернатива на естественото допълване на неговите елементи.
И ще видим, че костният бульон също е много интересно за много здравословни проблеми и благосъстояние, по-специално за кожата и косата.
Какво съдържа костният бульон ?
КОЛАГЕН: Колагенът е структурен протеин. Всъщност той е най-често срещаният, той представлява 25 до 35% от общото съдържание на протеини в тялото. Колагенът е може би най-популярното хранително вещество за хората сартрит, артрит или други ставни проблеми или разстройства на сухожилията.
Колагенът също така подхранва костната система, както и кожата и косата. той може спомагат за поддържане на младостта на кожата чрез увеличаване на еластичността на кожата, и укрепват косата и ноктите.
Не само, колагенът насърчава здравата лигавица на стомаха и адекватни количества стомашна киселина, което води до по-добро храносмилане.
Всички телесни клетки и тъкани се нуждаят от ремонт и трайно обновяване чрез клетъчно делене. Поради тези причини нуждата на организма от колаген е доста голяма. Костният бульон помагаускори изцелението и разрешаване на вътрешни наранявания, тъй като е отличен източник на съставки на колаген.
ГЛИЦИН: Една от хранителните вещества, която идва от желатина, е глицинът, несъществена аминокиселина, която не се среща в много други хранителни източници. Глицин може помагат за отделянето на стомашна киселина което допринася за намаляване на честотата на стомашен рефлукс и лошо храносмилане.