БУКВАТА НА СЪЗНАНОТО МЕНО МАНГАЛИКА ЗАКУПУВАЩА Adri s Kitchen
2020 г. 02. 05.
Въпреки все по-популярния вегетариански начин на живот, Унгария все още има дълга традиция на консумация на месо, тъй като тя е един от основните елементи на унгарската гастрономия.
Става все по-популярен вегетариански начин на живот Въпреки факта, че Унгария все още има дълга традиция на консумация на месо, тъй като Унгарска гастрономия един от основните му елементи.
Най-често консумирано месо от пиле и нарушение, тъй като те са лесно достъпни на всеки рафт на супермаркета.
Съзнателното и здравословно хранене винаги е било важно за мен, така че когато ям месо, се опитвам свободен отглеждане, малки фермиот получаване на суровината. Големият ми фаворит заради това е преоткрит Унгарска мангалица, което сега ви пиша за полезни съвети и интересна информация.
Знаете ли например, че мангалицата е една местно дебело прасе, считано за хангарикум, за което можем да говорим от 1800-те?
Най-често отглежданите руса мангалица Освен това можем да се запознаем и с червено и гълтане сортове също. Супер новина, че благодарение на животновъдите днес черната мангалица се появи отново на пазара. Благодарение на дългата и упорита работа на селекционера, успяхме да върнем този сорт, който е обявен за почти изчезнал от 100 години.
Най-характерният му вид е къдрава коса, покриваща цялото тяло, която е по-дебела през зимата и по-тънка през лятото.
Качественото отглеждане и хранене на мангалицата не позволява широкомащабно развъждане, така че не е изненадващо, че нейното месо е по-скъпо. Другата причина, поради която също е по-скъпо да се получи, е по-ниската репродукция, те раждат по-малко потомство от домашните прасета и се нуждаят от почти две години от раждането, за да достигнат теглото си за клане.
Много е важно непрекъснато да получавате прясно месо от мангалица от надежден източник, тъй като понякога те „фалшифицират“ и продават обикновено свинско месо под това име. Най-добре е да посетите първични производители, които се грижат много за животните си от раждането до препродажбата. Ако нямате възможност да го направите, можете също да се обърнете към надежден месар, който гарантирано ще получи офертата за продажба от такова място. мангаликово месо и продукти, получени от тях. Моят съвет е да попитате в близките пазари търговци, които също продават прясна треска.