Броколи - здравословната витаминна бомба за вашата жизненост
Хранете се здравословно - живейте съзнателно!
Зеленчуците са здравословни, всички знаем тази мъдрост. броколи се счита за новото зелено чудо на семейство Кол. Зелените зеленчуци дойдоха при нас в Германия едва в края на 70-те години и първоначално бяха разглеждани критично.
Сега броколите с право се наричат суперхрана и като жизнена бомба не само харесват веганите и вегетарианците. Кога за последно готвехте с броколи?
Любими зеленчукови броколи
Докато карфиолът беше добре познат и признат като кулинарна наслада, зелените фиданки все още бяха напълно чужди. Но зеленчуците, внесени от Италия, скоро бяха много оценени. Хрупкавият, орехов вкус на новите броколи с витаминни бомби бързо омагьоса всички гастрономи.
Броколите бързо се утвърдиха в продуктовата гама на всички добри хранителни магазини. Днес зелевото зеле, което на вкус е хрупкаво и бланширано, се предлага от всички дискаунтъри. Италианският зеленчук отдавна е култ в Германия.
Съвсем правилно, както си мислим. Междувременно други видове броколи се налагат в кулинарните магазини и добре заредените зеленчукови и седмични пазари. Има бели, жълти, лилави и почти черни варианти.
В семейството на всички видове зеле броколите (като карфиол) се считат за малък екзотичен вид. „Цветето“ на растението е годно за консумация. Това се състои от цветни стъбла и пъпки от растението, докато листата на повечето видове зеле се ядат.
Броколите не просто изглеждат апетитни и привлекателни - те също имат добър вкус. Особено когато зелевото зеле е много хрупкаво и само за кратко се бланшира, това е удоволствие като зеленчукова гарнитура. Фиданката, приготвена до ухапване, винаги трябва да се гаси в ледена вода след бланширане, за да се запази нейният пухкав, зелен цвят. Не само малките рози от броколи имат вкус на свеж и свеж вкус, но зеленчуците запазват своя стимулиращ зелен цвят.
Кои съставки са убедителни в броколите?
Хранителните зеленчуци блестят, когато се готвят с почти два пъти по-високо съдържание на витамин С от белия карфиол. 100 g броколи добавят само около 26 kcal (калории).
В допълнение към много ниското съдържание на калории, броколите са с високо съдържание на желязо, фосфор, натрий, калий, калций и цинк. Зеленото зеле също съдържа витамин С, както и витамини В6, В2, В1, Е и каротин, който е известен като провитамин А.
Виждате: зеленото зеле не само изглежда привлекателно, но с право се счита за жизненоважна бомба.
Броколи - суперхрана в тенденция
Винаги трябва да готвите броколи много свежи. Това означава, че всички витамини са добре запазени. Малките цветчета също имат най-добър вкус, когато са твърди и хрупкави. Можете също да прецизирате салатите или да поднесете лек гювеч от броколи като лятно ястие.
Имайте предвид, че фино нарязаните стъбла и листа на витаминната бомба също могат да се консумират.
Как отглеждате броколи в градината?
Броколите процъфтяват дори на лоша почва в прохладен климат. Разбира се, подобно на карфиола, той предпочита слънчево място. Плодородната и глинеста почва насърчава броколите да растат.
Тъй като се отглежда в европейски страни като Испания, Италия, Франция, Холандия, Англия или тук в Германия, зелената суперхрана се предлага в цяла Европа. Основното време за продажба на немски броколи е от юни до ноември.
Идеи за рецепти с броколи
Всяка зеленчукова гарнитура е рафинирана с хрупкави броколи с деликатен, ядков вкус. Запечено в малко масло, рафинирано с покафенени бадемови люспи, зелето служи като вкусна гарнитура за месни ястия. Можете също така да замените бадемовите люспи с печени маслени трохи.
Търсите ли подходящи рецепти? След това просто кликнете върху бутона!
Или разгледайте Мис Броколи в Pinterest, например: