Брик, чорап и кус-кус, за които си струва да опитате Тунис!
Ако решите да се насладите на сезона за къпане в близо 600 км дълги морски курорти от май до октомври или може би ще разгледате забележителностите от руините на Картаген до портите на Сахара, ще откриете, че местната кухня съчетава арабска, берберска, турска, вкусове на андалуска, италианска и френска кухня.
Оригинална тунизийска кухня
Хотелите обикновено сервират европейска кухня на туристите, но също така винаги предлагат тунизийска храна. Основните им съставки са зехтин, качествени пресни зеленчуци и плодове, зърнени храни, морска риба и агнешко месо. Най-популярните подправки са анасон, кориандър, кимион, канела, шафран и чорапът, който е в основата на повечето сосове. Тази много пикантна смес, направена от сушени и натрошени червени чушки, се продава и като паста.
Закуски
Както навсякъде в Средиземно море, и тук е обичайно да се ядат разнообразни закуски преди вечеря. В този случай от голяма купа добавете шам-фъстъци, печени и осолени бадеми, райска ябълка, зелени и черни маслини, местни салати, малки морски миди и др. можете да щипете.
Предястията им
През деня можете дори да отблъснете глада си с леки закуски и салати на плажните бюфети. Сред горещите предястия опитайте тунизийската пролетна ролка, пръст на Фатима! Brik е във всяко меню. Яжте като местните! Дръжте свръх лекото тесто, запържено в маслото, с две ръце и внимателно захапете в средата на пълнената част. Пълнежът може да бъде напр. сирене, спанак или картофи, върху които се разбиват сурови яйца. Ако искате да го направите, по време на Рамадан има голяма вероятност да купите от нас и кръгли малсука макарони в магазини, продаващи арабска или ориенталска храна. Не се разстройвайте, ако не сте го разбрали, защото можете да направите брикета от гръцко фило или турска паста юфка, както и щрудел.