Брезова захар и стевия

Домашен кетчуп

Почиствам 1 глава лук и го нарязвам или настъргвам на едро. Прокарвам го върху малко олио, приготвям на пара в чаша и добавям 1 добра голяма скилидка пробит чесън. След това добавям 7 dl естествени страстни домати (направени от passata pomorodo или rustica), четвърт чаена лъжичка смлян бахар, четвърт чаена лъжичка смляна канела, четвърт чаена лъжичка горчица на прах, четвърт чаена лъжичка стевия на прах, половин чаена лъжичка морска сол и 2 супени лъжици прясно изцедено Варете на тих огън, като разбърквате от време на време, 35-45 минути. Готов е, когато се е сгъстил добре.

стевия

Лимонов крем

Започвам да кипя 3- dl вода в по-малка тенджера. Над парата смесвам 2 яйца в купа с 2 лимонов сок, 10 dkg брезова захар и чаена лъжичка органично царевично нишесте. Гответе до гъста сметана, като бъркате непрекъснато. След като се сгъсти, свалете от котлона и разбъркайте 5 dkg предварително разтопено кокосово масло. Изсипете в бутилка или малка чаша и съхранявайте покрита в хладилника.