Брезата; кръв; брезовият сок! Затова пийте напитката за вечно здраве и живот!
Брезовият сок е ценна напитка за човечеството от векове. Още през XIII. век, той е бил използван и от някои азиатски народи. Брезовата вода е много разпространена напитка сред славянските народи и румънците, но се пие и от лапландци, шведи, финландци, естонци, вотианци, башкири и различни сибирски народи.
В Северна Евразия консумацията на брезова вода се използва за компенсиране на скорбут при консумация на риба и месо. Разнообразното му наименование на унгарски език предполага, че той е бил широко разпространен и популярен и в Унгария.Дори побеждаващите унгарци го консумират, подслушвайки брезите всяка година, за да получат ценния брезов сок. По-късно от сока се правеха дори шампанско, брезово вино и брезова бира чрез потупване на брезата. Различни имена на брезов сок: вирик, брезов сок, брезова вода, боза, охлюв, бреза. За съхранение на големи количества брезова вода в Szeklerland, XV-XVII. През 16 век са използвани девствена вана и костенурка. На един от пролетните фестивали в Секели момчетата и момичетата излизат в гората като екип и потупват брезите, докато танцуват и пеят.
Как да получите сок от бреза:
Брезовият сок е „кръвта“ на брезата. Този специален материал може да се събира веднъж годишно и е достъпен само за 3 седмици за подслушване. През лятото брезите абсорбират и съхраняват енергия и други хранителни вещества от слънчевата светлина. Натрупаната енергия се съхранява в корените им, за да са готови за пролетта за нов период на растеж след студения зимен период. Той показва пролетното пробуждане на брезова гора, когато клонът се отреже и той започне да капе при счупване. Брезовата вода тече от корените към клоните, ако чуем ушите си, притиснати към ствола на дървото, може да има поток от брезова вода в дървото. Според старо финландско народно наблюдение брезовата вода започва да циркулира в багажника, когато снегът се е стопил напълно около дървото. Подслушването се извършва или чрез изкопаване на яма, яма в брезата, изсмукване на събрания в нея сок, или изтичането му с дълбочина 5-8 см и вкарване в него на тръби, през които тече брезовата стена. Това не е вредно за дървото, само някои от хранителните вещества изтичат и изтеклите участъци се разрастват отново.
Състав:
Брезовият сок съдържа много важни компоненти, от които тялото ни се нуждае: бетулин, сложни органични киселини (главно: никотинова киселина, ябълчена киселина, глутаминова киселина), минерали (макроелементи, микроелементи, микроелементи, главно: калий, калций, натрий, магнезий, манган, фосфор, цинк, мед), фруктоза, глюкоза, аминокиселини, витамини, протеини, естествени ферментатори, растителни фитосъединения и фитонциди (антимикробни органични съединения, произведени от растенията за защита на собствената им „имунна система“) в откриваеми количества. Брезовият сок е естествена храна с висока бионаличност.
Ефекти вътрешно и външно:
Брезовият сок участва във възстановяването на вътрешния баланс в тялото. Той затваря токсините и отпадъчните продукти, докато компонентите на микроскопичните частици се използват от нашите клетки. Неговата способност за йонообмен е уникална. Поддръжник на отделителната система и храносмилателната система. Има противовъзпалително, антибактериално и прочистващо кръв действие.Подходящ е и за лечение на белодробни проблеми, проблеми с бъбреците, износване на ставите и ревматични болки. Укрепва имунната система. Почиства лимфната система. Има детоксикиращ и алкализиращ ефект, като ускорява метаболизма. Той действа като изотонична напитка, тъй като се абсорбира лесно, снабдявайки мускулите с кислород в метаболитните процеси. Естествените му елементи помагат да се поддържа балансът на солено-водното тяло в организма.