Бременност диабет диета дора медицинска сестра
Когато се установи, че някой е диабетик - той има гестационна захар, най-често не знае какво точно означава това.
Лекарят ще ви насочи към диабетология, след като резултатът от кръвната захар бъде достигнат или надвиши границата. Там специалист ще ви запознае с основите и ще определи каква диета трябва да спазвате.
В случай на диабет трябва да се спазва диета. За диетата обаче е важно също така да се запознаете малко с храните и как работят.
Една от основните групи храни, съдържащи въглехидрати, са бързо абсорбиращите се храни, които са прости въглехидрати, от които тялото няма нужда или едва се нуждае от разграждане. Те изведнъж повишават нивата на кръвната захар.
Което е строго ЗАБРАНЕНО:
Вместо подсладител, те могат да се консумират a
- заместители на захарта: глюконон (сорбитол), фруктоза, малтодекстрин - те имат съдържание на въглехидрати
- изкуствени подсладители, които нямат въглехидратно съдържание - въпреки че нека добавим, че тяхното здраве е било подлагано на съмнения няколко пъти.
В допълнение, бързо абсорбиращите храни също:
- мляко, кефир, заквасена сметана, кисело мляко
- картофи, плодове, плодови препарати, сокове
Неядливи плодове: сушени плодове, грозде
Много е важно всеки продукт, който ядете, да НЕ съдържа добавена захар
Друга голяма група въглехидратни храни са бавно усвояващите се храни. Те се наричат още сложни въглехидрати, тяхното разграждане отнема повече време на организма, така че те също така повишават нивата на кръвната захар по-бавно. Като цяло се справяме по-добре със сложни въглехидрати, които осигуряват по-бавно усвояване и балансирани нива на кръвната захар през повечето време на деня. Поради бавното му усвояване нивата на инсулина ни няма да скочат, няма да има изключително високи стойности.
Те трябва да формират основата на вашата диета!
Картофи: може да бъде в менюто ви 1-2 пъти седмично
"Безплатни" зеленчуци: броколи, цвекло, цикория, тиквички, маруля, гъби, келраби, карфиол, зеле (глава, червено, кисело), брюкселско зеле, зеле, китайско зеле, манголд, патладжан, домати, спанак, магданоз, магданоз, праз, ревен, репичка, киселец, аспержи, тиква, краставица, лук, целина, зелен фасул, зелени чушки.
Сушените плодове с високо съдържание на въглехидрати се препоръчват само в много малки количества.
Колкото по-високо е съдържанието на фибри в храната, толкова по-продължителен е ефектът на повишаване на кръвната захар, затова предпочитаме тези, ако можем:
- пълнозърнести зърнени храни, кафяв ориз, бисквити с трици, твърда паста, хляб Греъм, кафяв хляб
Не забравяйте да избирате от бавно усвояващи се храни за закуска, вечеря и след вечеря.
Две важни неща, които определят диетата:
1. Избягвайте храни с висок гликемичен индекс
2. Няколко пъти на ден - това означава 5-6 хранения, съставете диетата, като разделите въглехидратната доза.
Ежедневно разпределение на 150 грама въглехидратна диета:
От какво се състои абсорбцията szh
50% бавно, 50% бързо
до 20g бързо
до 10g бързо
Какво представлява гликемичният индекс (известен също като GI)?
Това е число, което всяка храна има и показва как храната има ефект на повишаване на кръвната захар. Скалата варира от 0-100.
Той е нисък между 0-40.
Говорим за средна стойност, ако това число е между 40-60
Стойност над 60 е висока
Когато ядем храни с нисък гликемичен индекс, получаваме по-малко въглехидрати в тялото си.
Има храни, които, макар и с ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на стомашно-чревна система, внезапно повишават нивата на кръвната захар: те бързо се усвояват, като диня.
По-добре е да се избягват и двете, които имат високи стойности: стафиди (които изобщо не се препоръчват за диабетици), бял ориз или корнфлейкс.
В глобалната мрежа има безброй таблици, които включват както съдържанието на въглехидрати, така и стойността на GI за всеки продукт, но също така си струва да се знае какво може да бъде, което засяга GI:
Колкото по-влакнеста, толкова по-ниска е ГИ стойността на храната
Протеини: Яденето на богата на протеини храна намалява GI на храната, която ядете с нея.
Колкото по-дълго готвим храна, толкова по-бързо тя ще бъде усвоена, след като я изядем.
Консумирането на нещо кисело с храната също намалява GI. (напр. лимонов сок, оцет за салата)
Обработка: колкото повече интервенции се правят в храната, толкова по-висок ще бъде нейният ГИ: нарязване, блендиране, смилане на зърното
Ефектът на повишаване на глюкозата на различни храни се измерва чрез гликемичния индекс и GI на захарта е 100%.
Гликемичен индекс на някои храни:
90-100%: малцова захар, картофено пюре, варени картофи, мед, житни люспи, царевични люспи, оризови люспи (обикновено всички високо-въглехидратни растителни продукти с натрошени люспи) и всички сладки (безалкохолни) напитки, които могат да влязат и усвоят много бързо.
70-90%: бял и полукафяв хляб, кифли, кроасани, Abonett, вафли, сухари, пикантни сладкиши, бисквити, сладки мюсли, пудинг на прах, млечен ориз, бяло брашно, варени тестени изделия (с изключение на макаронени изделия от твърда пшеница), сладкиши, грозде,
50-70%: овесени ядки, царевица, варен ориз, кафяв хляб, банани, натурален (неподсладен) сок
50-30%: мляко, кисело мляко, кефир, повечето плодове, тестени изделия от твърдо брашно