Бразилски орех какво трябва да знаете
Овощни растения в Бразилия
Известен също като амазонския орех или бразилски кестен, бразилският орех е семе, намерено в плодовете на бразилския орех. Самият плод идва под формата на черупка, която се чупи с мачете, за да се съберат семената. Сега ценени заради многото си добродетели, бразилските ядки също покриват важна част от икономиката на страната. Ето какво трябва да знаете ...
Бразилски ядки, износен продукт
Първите следи от бразилския орех са открити през 1570г. По това време Хуан Алварес Малдонадо, след като е чул за хранителните свойства на тези семена, решава да ги събере, за да ги даде на своите войски.
От 1633 г. Бразилия започва да го изнася за Холандия, а след това и за други европейски страни от 18 век. През 1810 г. се открива и търговия със Съединените щати, за които Бразилия изнася, паралелно с бразилски ядки, кашу и какао.
През 1866 г. река Амазония е отворена за международна търговия, защото трябва да се отбележи, че бразилските орехи растат в гъстата гора на Амазонка, в дивата природа, на диви дървета. Дори днес много индианци ходят там всеки период на прибиране на реколтата, за да съберат възможно най-много ядки, които след това продават на много ниски цени на преработвателни фабрики, които ще ги препродадат на висока цена.
За индианците и малките производители бразилският орех е жизненоважен ресурс, който помага за стимулиране на икономиката на цялата страна.
Трябва да се отбележи, че Бразилия не е единствената държава на южноамериканския континент, която го има на своя територия, тъй като Боливия, Венецуела, Гвиана, Еквадор и Перу също го произвеждат, но в по-малки количества в сравнение с Бразилия. И от 1500 г., когато добродетелите на ядките започнаха да се откриват, други страни в Европа също започнаха да ги отглеждат.
Бразилски орех, как изглежда ?
"Castanha-do-Para", както го наричат на португалски, расте в твърди черупки, които приличат малко на кокос. Черупката, в зависимост от нейния размер, може да съдържа между 12 и 20 семена. След като черупката се счупи, има малки семена с дължина около 2 инча, всяко увити в сивкава обвивка. Трябва да премахнете черупката, за да стигнете до жълтеникаво-белия бадем.
Именно този бадем се нарича бразилски орех и който сега страната изнася в много страни.
Трябва да знаете, че корпусите растат на гигантски дървета, които могат да достигнат 2 м в диаметър и 45 м височина. Тези дървета дават плодове и следователно корпуси на възраст от 12 до 15 години. Плодовете започват да узряват през ноември, а реколтата продължава от декември до март. Американците, които участват в прибирането на реколтата, обикновено отиват там със семействата си и създават колиби близо до ореховите дървета, за да живеят там през целия сезон на прибиране на реколтата.
Реколтата винаги се извършва ръчно, тъй като ние събираме само плодовете, паднали на земята, считани за достатъчно узрели. След като съберат корпусите, комбайните ги чупят, за да извлекат семената и да ги изсушат на слънце. След като сезонът приключи, те връщат плячката си в преработвателните фабрики.