Брашнени пържени (камерунска рецепта) - Alice Pégie Cuisine
Брашници (камерунски рецепта)
Съставки
[тип кутия = "сянка"]
- 500гр пшенично брашно
- 12 г прясна хлебна мая
- Шипка сол
- Масло за пържене
- 100гр захар
- 450мл вода [/ кутия]
Процедура:
- разредете маята си в малко хладка вода със солта.
- Разредете захарта в останалата вода
- пресейте брашното си и го изсипете в терин
- направете кладенче в брашното и изсипете маята, след това захарната вода и разбъркайте внимателно на ръка.
- веднага след като тестото стане хомогенно, разбийте го енергично и го сложете в достатъчно голям съд.
- покрийте и оставете да престои 2 до 3 часа.
- след като тестото е втасало, загрейте маслото си, маслото трябва да е много горещо, така че пърженето да става, без поничките да попият твърде много масло. изсипете тестото с ръка, прекарвайки го между издънката и показалеца си. оставете тестото да тече и след като желаното количество премине, стиснете пръстите си, за да режете.
- гответе, отцедете, насладете се, самостоятелно или като гарнитура.