Борш (руска супа от цвекло) актуализация 2 (без картофи u1)

Съставки за борш (руска супа от цвекло) актуализация 2 (без картофи u1):
Около 1,5 литра вода
Има безброй вариации на тази супа, безмесните, може би най-простите варианти на съставките за следните 4 души:

супа

1-2 цвекло
25 dkg зеле
2 картофа
1 по-голям морков
1 глава лук
1-2 скилидки чесън
1 ек. доматено пюре
1-2 кубчета бульон (разбира се, това е основно update4, по-добре вместо месни запаси)
сол и черен пипер на вкус

Как да направим борш (руска супа от цвекло) актуализация 2 (без картофи u1):
Поставете почистеното цвекло в гореща вода и гответе почти готово, което е приблизително. Нарязването на цвекло на по-малки парчета отнема 50-60 минути. Въпросът е да оставите ножа лесно да влезе, но внимавайте да не го препечете. Нарежете лука и го задушете в масло с настъргани моркови върху ренде с голяма дупка. Накрая можем да добавим и пробития чесън. Настържете вареното цвекло на ренде с голяма дупка, нека сварим картофите, нарязани на малки кубчета, и кубчетата бульон в сока. След около 10 минути добавете нарязаното/рендосано зеле, а когато се сготви, добавете задушеното цвекло, лука и настърганото цвекло. Водата може постоянно да се попълва. Когато супата заври, добавете доматеното пюре и подправете на вкус. При сервиране добавете заквасена сметана.