Боровинките като местна суперхрана
Горски плодове, водорасли, семена: суперхрани са на устните на всеки от няколко години и са важна част от здравословното хранене за мнозина. Тук обаче можете да разберете какво прави домашните боровинки суперхрана и защо не трябва да правите без сините плодове в бъдеще.
Боровинка, къпина, горски плодове, червена боровинка - боровинката, родена в Германия, има много имена. Все пак става въпрос за едно и също зрънце, което може да носи различни имена в зависимост от региона. Така че няма разлика между боровинките и боровинките.
Произход на зрънцето
Тъмносините плодове принадлежат към семейство Вересови. Прави се разлика между култивирани боровинки, които обикновено се предлагат в магазините, и горски плодове, които растат главно в частично засенчени борови гори. Култивираните боровинки не идват от зрънцето, родено в Европа, а от американски сорт, който се отглежда от около 1900 година. Отличителни черти на плодовете са размер, срок на годност и цвят. Култивираната боровинка обикновено е два пъти по-голяма от евразийската боровинка и може да се съхранява и по-дълго. Местната боровинка от гората, от друга страна, е по-ароматна и поради по-високото съдържание на оцветяващите антоцианини, кожата и пулпата са с интензивно син цвят. Култивираните боровинки също имат синя обвивка, но лека, прозрачна плът.
Боровинките са толкова здравословни
За разлика от други видове плодове, които често имат високо съдържание на фруктоза, боровинките са много нискокалорични и са сред най-здравословните плодове наоколо. Те се състоят главно от вода и са богати на витамини, фолиева киселина, желязо и антиоксиданти. Боровинките са здравословни и укрепват имунната система. Плодовете намаляват увреждането на клетките и по този начин могат да имат превантивен ефект срещу рак, сърдечни заболявания, диабет и разширени вени. Те също са противовъзпалителни и могат да помогнат в борбата с хроничните заболявания. Благодарение на високото си съдържание на калий, те помагат за стабилизиране на кръвното налягане. Гореспоменатите антоцианини стимулират образуването на нови мозъчни клетки и значително подобряват работата на паметта.
Чудно лекарство за кожата
Високото съдържание на витамин С и ценните пектини осигуряват красив тен и помагат срещу акне и целулит. Боровинките имат и свойства против стареене, които забавят стареенето на кожата.
Отслабнете с боровинки
100 грама пресни боровинки са много удобни за фигурата само с 42 килокалории и могат да помогнат при отслабване. Според проучване на диетолози от университета в Мичиган, 200 грама на ден се разтопяват досадни мазнини по корема. Причината за това са така наречените полифеноли, които намаляват образуването на нови мастни клетки.
Най-добре се наслаждаваше прясно
Боровинките могат да се консумират пресни от май до септември; през останалите месеци те се предлагат замразени или изсушени. Когато купувате пресни боровинки, трябва да се уверите, че плодовете са твърди, здрави и равномерно оцветени. Зрелите плодове имат плодов, сочен и сладко-кисел вкус. Основното време за прибиране на дивите боровинки е от юли до август.
Суперхраните не винаги трябва да идват отдалеч и да са скъпи - боровинката е най-доброто доказателство за това!