Борек със сирене фета - Рецепти с Джина Брадеа
Борек със сирене фета: ястие, което е част от турските сладкиши, но е много популярно и на Балканите и средиземноморските страни.
Прави се с тънки листове пай, в които ще тече пълнежът. Тя може да бъде от много видове, като: кайма, спанак, картофи или сирене. В тази рецепта ще представя версията със сирене фета.
Те могат да се сервират както за закуска с други ястия, така и като мезе или закуска между храненията.
В моя блог можете да намерите и да намерите други рецепти, поне толкова вкусни, колкото тази:
Съставки за рецептата на борек със сирене фета
- 50 г сирене фета
- 1 зелен лук
- 1 или
- 1 връх на мускатното орехче
- 50 г разтопено масло
- Прясно смлян пипер
- Листове за пай
Как да приготвим борек рецепта със сирене фета?
Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.
Нарежете на ситно фета сиренето и го смесете с ситно нарязан зелен лук и яйце. Смесете ги добре с вилица и подправете с индийско орехче и черен пипер на вкус.
Солта няма да е необходима, тъй като сиренето фета обикновено е достатъчно солено, но ако имате по-солени предпочитания или използвате други видове сирена, можете да добавите малко.
След като подготвим композицията, преминаваме към листовете. Можете да използвате търговски или домашно приготвени чаршафи, но какъвто и вариант да изберем, все пак трябва да боравим с тях много внимателно, защото са изключително крехки.
Разстелете лист върху дъската и го нарежете на ленти с ширина около 10 см. В зависимост от това колко големи искаме да направим бореки, ние ги режем по-тесни или по-широки, но 10-12 см е среден размер, с който работим лесно.
Взимаме лента и я намазваме с разтопено масло с кухненска четка. Поставяме една чаена лъжичка състав на единия край на лентата за тесто и ще започнем да я навиваме върху пълнежа, докато се напълни наполовина. След като стигнем наполовина, трябва да обърнем страните с 1 см навътре, за да затворим краищата. По този начин се уверяваме, че пълнежът няма да изтече.
Слоевете се слепват с помощта на масло и няма да се отлепят лесно, но все пак трябва да внимаваме как боравим с листа.
Продължаваме да разточваме тестото, докато стигнем края, където можем да имаме още малко масло, което да залепне.
Те могат да бъдат приготвени предварително 1 ден преди и да се пекат само на следващия ден или дори могат да бъдат замразени на този етап (след като ги навием) и да ги приготвим, когато имаме нужда.
Когато приключим с приготвянето на всички, ги слагаме в тава върху хартия за печене и ги намазваме с останалото масло. Това ще им помогне да получат златист цвят по време на печене.
В зависимост от вашите предпочитания, те могат да бъдат направени по-дълги и с по-малко пълнеж или по-дебели с повече пълнеж.
Поставете ги във фурната за 10-15 минути, докато станат златисти и хрупкави. Времето се различава леко в зависимост от това колко сухо е сиренето, така че е добре да ги проверявате от време на време. Също така, не е необходимо да оставяме много място между тях, защото те не увеличават обема си по време на печене.
