Борба с недохранване Подсилена храна Диета Кафе или чай
Не го виждате, „скритият глад“. Има храна: ориз или царевица, но липсват необходимите витамини и минерали. Около два милиарда души по света са засегнати от недохранване. Храните, обогатени с хранителни вещества като брашно, олио или фъстъчено масло, обещават лечение. Или зад скъпите разработки стоят повече индустриални интереси? Welthungerhilfe и terre des hommes са дали това изследване в проучване.
Укрепена храна срещу скрит глад
Това недохранване не е задължително видимо, поне не на пръв поглед, недохранените хора, недохранените деца са по-податливи на болести, диария, респираторни заболявания, морбили, ако детето расте с недохранване, то е по-податливо на тези заболявания, вероятно дори да умре или сериозно разболявам се.
казва Волфганг Яман, генерален секретар на Welthungerhilfe, за преките последици от недохранването.
Няма пари за по-добра храна
Месечна дажба на подсилено фъстъчено масло за 2 деца в Буркина Фасо
Една възможна помощ срещу недохранване е "обогатените храни". Точно както отдавна го консумираме незабелязано в нашия индустриализиран свят: солта, към която също се добавя йод, за предотвратяване на гуша. Брашното, царевицата или оризът могат да бъдат обогатени като основни храни. С желязо, цинк или витамин А. Това вече е предвидено в закон в почти сто страни. Но тази помощ има сериозен недостатък, предупреждава председателят на управителния съвет на организацията за подпомагане terre des hommes Данута Захер:
По правило бедните са бедни и също недохранени, защото живеят в райони с много лоша инфраструктура и без супермаркет. Ако имаше, тя щеше да фалира, защото покупателната способност я няма.
Културно неподходяща индустриална храна
Недохранване чрез едностранно хранене
Тези, които са засегнати от скрит глад, обикновено нямат възможност или пари да купуват индустриално преработена храна.
Програмите за помощ работят с прах с микроелементи, който се поръсва върху храна у дома или таблетки с микроелементи, които можете да пиете разтворени във вода.
Картонени кутии с подсилено фъстъчено масло в клиника в Буркина Фасо
Най-често използваният е Plumpy’nut, вид укрепена Nutella: фъстъчена паста с основни минерали и витамини. Патентът е собственост на френска компания, която произвежда в развиващите се страни, но половината от съставките трябва да бъдат внесени. Местните култури вече не се отглеждат. Възникват нови зависимости. Индия забрани Plumpy’nut като „неподходящ в културно отношение“. И Данута Захер от terre des hommes предупреждава срещу недиференцирано боравене с такива обогащения:
Хората, хронично засегнати от недохранване, не са в състояние да абсорбират и обработват определени микроелементи. Дори и да можете да ги достигнете, най-бедните, това все още не е решението, защото храносмилателната им система и чревната флора са толкова повредени от глад и недохранване, че дори не могат да го приложат.
По-малка детска смъртност от хранителни добавки
Буркина Фасо (Африка): Майката храни детето си с подсилено фъстъчено масло
Идеята е примамлива, техническите възможности са налице. Ядливото масло с витамин А, което предпазва хората в развиващите се страни от ослепяване. Сладкият картоф, отглеждан с допълнителни витамини, бобът с допълнителна порция желязо и цинк. Решения срещу скрития глад? Или просто голям бизнес за хранителните компании зад него? Дилема, както е описана от Волфганг Яман от Welthungerhilfe.
Тук имате търговски аспект, но ние също имаме нещо като аспект на правата на човека, 2 милиарда души, които са недохранени, това е израз на провала на хранителните системи, това е нарушение на човешкото право на храна, разбира се и това е нещо където правителствата са отговорни.
Недостъпно за много хора: плодове и зеленчуци от пазара
С една трета по-малко недохранване, с една четвърт по-малко детска смъртност. Това са приблизителните оценки на това, което обогатените храни биха могли да направят.
Welthungerhilfe и terre des hommes препоръчват подсилените храни да бъдат включени в цялостни програми за намаляване на бедността, които се фокусират върху местното земеделие, обмислят местните хранителни навици, предоставят информация за балансирано хранене и вземат предвид здравните и социалните условия. Защото без това вграждане програмите за обогатяване биха били само краткосрочно техническо решение.
SWR2 импулс. От Алис Тил-Сонен. Интернет версия: Ralf Kölbel