Богато на витамини манго - списание - платформа за бягане №1 в Австрия
Най-вече тропическите плодове са сладки и здравословни
Цветните тропически плодове с тяхната сочна и сладка каша са истински витаминни бомби. Мангото е идеалният плод за всички, които го обичат здравословно и екзотично. Жълтата пулпа е идеална не само за смутита и десерти, но и за готвене като манго чатни или като съставка в салата. Зрелото манго има много сладък вкус, така че не е изненадващо, че пулпът съдържа относително голямо количество захар. Екзотичните тропически плодове са подходящи само в ограничена степен за отслабване.
Въпреки високото си съдържание на захар, мангото е много здравословно. Те дължат високата си здравна стойност преди всичко на съдържанието на витамини. Мангото е богато на бета-каротин и съдържа провитамин А, както и фолиева киселина и много витамини С и В1. Освен всичко друго, тези витамини са ценни за имунната система и помагат за защита на клетките от негативните ефекти на стреса. Мангото осигурява и важни минерали като калий, магнезий и калций.
Мангото е лесно смилаемо и дори има леко слабително и източващо действие. Те също така засилват метаболизма, стимулират апетита и предотвратяват инфекции и настинки. Твърди се също, че мангото има положителен ефект върху сърцето и мозъка. В Индия се твърди, че не само плодовете, но и компонентите на манговите дървета имат определен лечебен ефект: Танините означават, че цветята се използват, наред с други неща, за лечение на диария и инфекции на пикочния мехур. Кората съдържа активната съставка мангиферин, която се използва за лечение на ревматизъм и дифтерия. В смлян вид се използва за поддържане на стомаха.
Екзотични целогодишни плодове
Сезонът на мангото варира в зависимост от страната на произход и следователно обикновено е достъпен през цялата година. Съществуват различни видове манго, които се различават по форма, цвят, размер, пулп и вкус. Цветът на кората също не казва нищо за зрялостта на плодовете. Можете да разпознаете узрелото манго по факта, че той леко отстъпва при внимателно натискане. Когато са напълно узрели, по кожата се появяват малки черни петна.
Зрелото манго трябва да се консумира в рамките на два дни, преди да стане твърде меко и да започне да ферментира. Ако искате да закупите манго предварително, трябва да използвате твърди, неузрели плодове. След това те узряват у дома при стайна температура. Процесът на узряване може да се ускори чрез опаковане на плодовете във вестник или чрез поставяне до ябълка. Съхранението в хладилника не се препоръчва непременно, тъй като губи вкус.