Богатите на витамини храни са модерни

Бон - Друг стар зеленчук отново прави кариера: ряпата. Провинциалната асоциация на рейнските производители на плодове и зеленчуци в Бон посочва това.

богатите

Ряпата, наветите или ряпата на Teltower са само няколко от видовете цвекло, които в момента са много популярни отново в луксозните ресторанти. Всички тези видове цвекло принадлежат към семейството на зелето, а именно вида на ряпата от ряпа. Ряпата е много старо култивирано растение, което е било много важно в Централна Европа преди въвеждането на картофа. Имат много кратко време за отглеждане. В следвоенния период те се засяват на нивите след зърно и след това се използват като фураж през есента.

Днес те са преоткрити като много вкусен зеленчук. Вкусът е подобен на този на репичките или меките репички. Както всички видове зеле, те съдържат синапено масло, което е отговорно за леко острия вкус. Но те също така съдържат минерали като калций, калий, фосфор и желязо, както и витамини В1, В2, В6, С и провитамин А. С високо съдържание на вода от около 90% и високо съдържание на фибри, те са идеални за нискокалорична диета най-доброто за.

Ряпата може да се яде сурова или варена. Подобно на репичките, те се настъргват на ситно за салата след белене. Преди да се запари, цвеклото се обелва и нарязва на ивици или филийки. Например, те вкусват много добре с риба. Но цвеклото е много подходящо и като съставка за яхнии или супи.

По възможност ряпата трябва да се консумира прясна. Те могат да се съхраняват в торбичка с фолио или влажна кърпа или в хладилник за няколко дни.