Бобови култури Ayina
Бобовите растения обикновено имат високо съдържание на протеини. Освен това има по-високо съдържание на протеини от всяко месо. За разлика от животинския протеин, растителният протеин се обработва много по-добре и се използва от човешкото тяло.
Ако не се нуждаем от изключително висок прием на протеини, достатъчно е да консумираме бобовите култури 1-2 пъти седмично.
- Можете да се отървете от газифициращия ефект на бобовите растения, като излеете водата за готвене от него на половина време по време на готвене, след това го измиете под течаща вода и готвите с нова вода за готвене.
- Повечето бобови растения трябва да се накиснат във вода за една нощ, за да омекнат и да се намали времето за готвене.
При свързването на храните трябва да се вземат предвид съдържанието на протеини, въглехидрати, витамини и минерали, съотношението на кисели и алкални храни и, разбира се, вкусовите компоненти и хармонията на вкуса. Всичко това трябва да става по такъв начин, че да не използваме твърде много суровини и да избягваме ферментационни (ферментационни) процеси в стомаха и ненужни продукти на разлагане в чревната система.