Блогът на Ката Албански пай Бирек
28 ноември - Ден на знамето - празнува провъзгласяването на държавната независимост на Албания (Национален ден). Червеният флаг с бицефалния орел в центъра е приет от обществото „Унирея“, издигнат по повод големите румънски и албански празници от първото десетилетие на ХХ век в централата на албанските културни дружества или на различни събития. Албанският химн е "Песента на знамето", текст, написан от албанския поет от Румъния Асдрени (Алекс Ставри Дренова), поставен върху нотите на песента "На нашето знаме е написан съюз" на румънския композитор Киприан Порумбеску.
За първи път е изпята в Букурещ през 1907 г., приета е от албанците през 1912 г. при прокламирането на държавната независимост и до днес остава химн.
Албания/Shqipëria има площ от 28748 km2, столицата Тирана, е с един час различна от часовата зона на Румъния и използва Leka като валута. В момента в Албания има повече румънци, отколкото албанци в Румъния. Албания има посолство в Букурещ в Румъния.
Пускам албанска баница Байрек, вдъхновен от турския специалитет Börek.
Адаптирана рецепта, защото не използвах конкретни листове, юфка, а тухлени листове и като пълнеж направих смесен вариант от картофи, тиквички и месо.
Състав: за 6 човека
Нарежете доматите, тиквичките и пипера на кубчета.
В тиган сложете лука и чесъна в зехтина.
Добавете месото и задушете за няколко минути.
Добавете доматите, чушките, тиквичките, мащерката.
Подправете и оставете да се изпари за около 15-20 минути.
След това добавете картофите и нарязаните зеленчуци, разбъркайте и оставете да се охладят.
Загрейте фурната до 200 ° C.
Поставете 3 листа тухли един върху друг.
Поставете 1/3 от месото и навийте чаршафите един по един, навлизайки добре в краищата.
Повторете с 3 листа и след това с останалите 2 листа. Ще получите 3 ролки.
Поставете ги в тава върху лист за печене.
Нарежете ги на порции (не изрязвайте напълно само горните листове и пълнежа).