Блог за благосъстояние
Докато хлябът отдавна се смята за основна съставка, днес той има специално място в нашата диета. Ухапването в гореща и хрупкава багета е истинско удоволствие. Магазините за хлебни изделия се подчиняват на специфични разпоредби от 1998 г., но те определят цените си свободно. Днес хлябът има тенденция да се разграничава и вашият хлебопекар предлага много сортове като селски хляб, пълнозърнест хляб, зърнени храни, ядки, смокини, всичко за радост на нашите вкусови рецептори! Съсредоточете се върху хлябовете и техните характеристики ...
бял хляб
Белият хляб е най-старият и в същото време най-известният хляб. Изразът „Яж своя бял хляб“ ни връща в далечно време (1515 г.), когато яденето на бял хляб е било синоним на лукс, защото бедните са яли черен хляб. Хлябът се състои от над 50% въглехидрати, 10% протеини и 3% фибри. Енергийният му прием е доста висок, тъй като белият хляб съдържа 290 калории на 100 g. Белият хляб съдържа минерали, микроелементи, фосфор, магнезий и желязо, витамини В1 и В9. С поглъщаните над 10 милиарда багети годишно, белият хляб е любимият хляб на французите !
Пълнозърнест хляб
Пълнозърнестият хляб се приготвя с пълнозърнесто брашно, по-рафинирано брашно от бяло. Пълнозърнестият хляб се състои от 51% въглехидрати, 9% протеини и 6% фибри. Пълнозърнестият хляб съдържа 270 калории на 100 g. Пълнозърнестият хляб има 2 до 3 пъти повече минерали, микроелементи и витамини от белия хляб. Съдържа желязо, цинк, фосфор, магнезий, витамини В1, В3, РР, В6 и В9. Той е добра алтернатива на белия хляб, главно при диети.
Селски хляб
Провинциалният хляб, или „селски хляб“, първоначално е бил предназначен предимно да предизвика селските хлябове на нашата провинция. Рецептата за селски хляб се основава на тази за бял хляб, но част от рецептата се заменя с ръжено брашно (между 10 и 20%). Има дебела кора и леко ароматизирана трохичка. Селският хляб е 54% въглехидрати, 9% протеини и почти 4% фибри. Държавният хляб е по-нискокалоричен от пълнозърнест и бял хляб, тъй като съдържа 244 калории на 100 g. Селският хляб съдържа също микроелементи, фосфор, магнезий, желязо, както и витамини В3 и В6.