Блог - Тийнейджър или кофеин

Сред любителите на чая добре информираните вярват, че съхраняваното и транспортирано от чая кофеиново съединение се различава от „истинския“ кофеин и е евфемистично обозначено като тийнейджърско.

Алкалоидите (наричани алкалоподобни) са алкални въглеродни съединения, всяка от които съдържа азотен атом, има обширна пространствена структура, доста сложна и без изключение от растителен произход. Алкалоидите могат да бъдат отрови и наркотици едновременно, ключовата дума за тяхното използване е мярка. От тях кокаинът, морфинът, стихнинът, хининът и три основни съединения, принадлежащи към групата на метилксантините, които служат като „храна“ за нервната система, са много популярни.,

тийнейджър


и кофеин,
и теобромин,
и теофилин.


Разликата между тях е само една метилова група или нейното положение, точка на свързване. И трите метилксантинови алкалоиди се намират в трите най-важни лекарства за човечеството, кафе, чай и какао. Въпреки че структурите на трите съединения са сходни, техните биологични ефекти и дозировки са много различни. Теоброминът, например често срещан алкалоид в какаото (теобромата на гръцки е храната на боговете), показва едва една десета от стимулиращия ефект на кофеина, докато теофилинът е много по-силен. Ефектът на трите съединения не се увеличава линейно при дозиране, тъй като те също реагират помежду си и много зависи от другите хранителни съставки.

Алкалоиди на нервната система в чая, кафето и какаото в% сухо вещество:

Храна

Кофеин (%)

Теофилин (%)

Теобромин (%)

Кафе

Чай

Какао

0,01-0,1

Горните стойности означават, че предлаганите в търговската мрежа чайове са приблизително. Те съдържат 3-3,5% кофеин, което е около 70 mg кофеин на чаша чай. Важно е да се подчертае, че съдържанието на кофеин варира в широки граници; някои диви пуер могат да съдържат до 5% повече кофеин, докато добрият кимен, или Jiuqu Golden Plum, най-добрият от всички черни чайове едва надвишава 2%. Освен това само съдържанието на кофеин казва малко. За да разберем това, за съжаление, трябва да разберем как и защо кофеинът действа в човешкото тяло.

Предговор толкова много
- Кофеинът засяга централната нервна система, дихателната система и сърцето, забавя чувството за умора.- Теофилинът влияе на сърцето, отпуска гладката мускулатура, вазодилататори и диуретици.