Бял хляб - какво ядем La Mutuelle Générale

Благодарение на богатството си на сложни въглехидрати, хлябът допринася за балансирана диета. Консумацията му също се препоръчва широко от диетолозите, дори ако белият хляб е по-малко интересен от хранителна гледна точка от пълнозърнестия хляб.

какво

Хранителни характеристики

Белият хляб се състои главно от сложни въглехидрати (нишесте), около 57%. Енергийният му прием е сравнително висок, близо 290 kcal на 100 g. Въз основа на рафинирано брашно, той осигурява 3% фибри. Въпреки това може да се консумира в случаи на диабет или наднормено тегло, в разумни количества и да се комбинира с други храни (зеленчуци, храни, богати на протеини и др.), Така че въглехидратите му да не се усвояват твърде бързо.

Белият хляб съдържа 10% протеин, чието използване от организма се оптимизира чрез комбинирането му с животински протеини (хляб + шунка, хляб + сирене и др.).

Белият хляб съдържа минерали, микроелементи и витамини, фосфор, магнезий, растително желязо, витамини В1 и В9, в по-малки количества в сравнение с пълнозърнест хляб.

Забележка: хлябът е доста солен и е една от храните, които ни осигуряват най-много натрий.

Да избера

Пресният хляб има хрупкава коричка. Трябва да е мек на допир.

Да запазя

Най-добрият начин за съхранение на хляба е да го оставите в торбата на пекаря или да го поставите, увит в кърпа за чай, далеч от топлина и влага. Също така се държи много добре във фризера, увит в хранително фолио.

Подготвям

Белият хляб може да се използва обикновен или препечен.
Консумацията на хляб е намаляла рязко през вековете. Днес е твърде ниско. Следователно децата трябва да бъдат насърчавани да го консумират за придружаване на ястия, както и за закуски и закуски !