Бял чай Парче китайска култура на чай
Какво е бял чай?
Когато се споменава терминът „бял чай“, това е чай, който се прави под формата на инфузия от растението Camellia Sinensis. Бял чай - характерно за него е лекото окисляване, което се случва, когато листата му са изсушени.
Белият чай се превърна в неразделна част от китайската култура на чай днес. Първоначално обаче само императорът и неговите служители имаха право да пият горещата напитка. Бял чай - откъде получава името си, когато инфузията обикновено не е бяла? Пъпките на чая са заобиколени от пух, който блести и е бял.
Сортове бял чай
За категоризиране на различните видове бял чай се използват различни критерии. Представените по-долу сортове - с изключение на Snow Bud - се различават един от друг по използваните части на растението. Тези пет разновидности са най-важните, когато става въпрос за бял чай.
- Бял чай - сребърна игла: Този вид чай използва пъпките. Чаят със сребърна игла има най-светлия инфузионен цвят от всички представени сортове.
- Бял чай - Пай Му Тан: Тук се използват както пъпките, така и младите листа. Цветът на инфузията е светложълт.
- Бял чай - Гонг Мей: Тук се използват по-груби, по-стари листа, а запарката има слънчево жълт цвят.
- Бял чай - Shou Mei: По-старите листа се използват и в чая Shou Mei. Цветът на неговата инфузия е най-тъмен в сравнение със сортовете, които са представени досега. Нюансът преминава в златисто жълто.
- Бял чай - Снежна пъпка: Това е чай от планина, пъпки и листа. Вливането му може да варира в цветовете светложълт или слънчево жълт.
Ефект от бял чай - какво може да направи белият чай?
Чаят има охлаждащи свойства. Това означава: Той помага за намаляване на стреса и има други подобряващи здравето ефекти: С негова помощ холестеролът и кръвното налягане могат да бъдат понижени. Той също така инхибира възпалението и помага за предотвратяване на рак.
Поради съдържащия се в него витамин В1 има положителен ефект върху нервната ни система и ви създава добро настроение. Катехините в белия чай имат антиоксидантно и антиканцерогенно действие. Със своя метилксантин, белият чай е ефективен и срещу главоболие. Благодарение на своите флавоноиди, той също има стягащ ефект върху кожата.
Но белият чай може да има и странични ефекти: Ако пиете твърде много от него или ако го консумирате твърде късно, можете да сте подготвени за проблеми със заспиването.
Белият чай има калории?
Само с една килокалория на 100 ml хранителната стойност на белия чай е незначителна. За да избегнете добавянето на ненужни калории, не трябва да се подслажда със захар или мед, а по-скоро с безкалорични заместители на захарта като еритритол.
Кофеинът от бял чай - колко има в него?
Белият чай е относително кофеинова напитка. Докато кафето съдържа около 1-2 процента кофеин, съдържанието на кофеин в белия чай е огромните 5-6 процента. В същото време кофеинът в белия чай има по-нежен ефект от този в кафето, а ефектът на стимулиращото вещество продължава по-дълго. Това е така, защото кофеинът в чая е свързан с танини.
Бял чай - веган? Какво трябва да имат предвид веганите
Фактът, че чайовете също могат да бъдат не вегански, се доказва от сортове с добавки като карамел или кондензирано мляко. Следователно всеки веган трябва да си постави за цел да купува само чайове, които са били етикетирани като „вегански“.
Как се прави бял чай?
Преди белият чай да се продава на гише, той трябва да премине през сложен производствен процес. Чаят се разпределя върху големи бамбукови постелки и остава изложен на слънце и въздух в продължение на 1-3 дни. Но времето не винаги играе равновесие: когато вали, чаят трябва да се суши в отопляеми помещения. Сушенето на закрито обаче естествено има недостатъци за качеството на чая: Тъй като той изсъхва по-бързо и следователно има по-ниска степен на окисление, ароматът на чая е по-слабо изразен при този тип сушене.
Окончателното сушене следва първия цикъл на сушене. Чаят се загрява до над 100 градуса, но само за няколко минути.
Белият чай може да се приготви и в Thermomix.
Рецепта за бял чай - как се пие бял чай?
Тъй като белият чай е скъпа напитка, той трябва да се използва възможно най-ефективно. Тук помага GongFu Cha, традиционен китайски метод за приготвяне на чай, който се характеризира с кратко време за приготвяне и факта, че чаят се влива няколко пъти. Направете сами бял чай - GongFu Cha е лесно да се направи в домашната кухня, ако температурата на запарката е 70 градуса.
Вариант в приготвянето на бял чай
Възможна е и студена инфузия с бял чай. С този метод поставяте запарката в хладилника за 12 часа и получавате вкусен студен чай, който има предимството, че напитката е по-малко горчива.
Бял чай - чаша или чаша?
Ако искате да сервирате чая в чаша, трябва да използвате чаши за това. Но на белия чай може да се насладите и в чашата.
Бял чай - заслужава си да се знае
Вкусът на белия чай не винаги е един и същ: В зависимост от начина на приготвяне и историята на използвания чай, напитката може да има вкус на цветя, леко тръпчив или горчив или опушен. Може да отнеме няколко изпитания, за да се намери типът, който има най-добър вкус.
На нашия сайт ще намерите информация за всички спиртни напитки, бири, вина и правилната рецепта за вашите коктейли. Дори да има нужда от повече информация за напитките, определено ще я намерите тук!