Бизнес с китайска храна à la Cluj Evenimentul Zilei
Автор: AdamPopescu/Дата на публикуване: 18-03-2008 02:03
Отворен преди десет години, ресторант Шанхай се разширява като франчайз в моловете на страната.
С нетърпение да опитат нови неща, румънците са отворени за традиционни кухни от различни части на света. Това обяснява защо бизнесът на италиански, китайски или ливански ресторанти става все по-добър и по-добър. Често, след като преодолеят определено нежелание, тези, които за първи път опитат китайска храна, стават лоялни или поне случайни клиенти на места с това специфично.
Под лозунга „По-добре да вкусиш веднъж, отколкото да чуеш сто пъти!“, В Клуж-Напока днес функционира бизнес, създаден преди десет години от двама румънци и китайци: ресторант Шанхай. В момента бизнесът се управлява от румънски асоциации и включва, освен 100-местния ресторант в Клуж, който се занимава и с кетъринг, пет ресторанта за бързо хранене. Всичко това допринесе за постигането на оборот от 3,37 милиона леи (над един милион евро) през миналата година.
Няма полуфабрикати
Четири от ресторантите за бързо хранене се намират в ултрацентралната част на града, а петият се намира в комплекса Iulius Mall в Клуж. А за май компанията е насрочила откриването на бързо хранене в Център "Хармония" в Арад. „Обслужване на клиенти с качествена китайска храна, по-здравословна от другите продукти за бързо хранене, в най-приятното пространство“ - по този начин Ищван Силаджи, директор на компанията за развитие, популяризира франчайз бизнеса.
Ястията се приготвят на място, готвачите на ресторант Шанхай не използват полуготови продукти, казват ни представители на компанията. Сред над 180 специфични китайски ястия в менюто са специалитетите от „Шанхайско пиле“, супи, студени закуски, вегетариански, пилешки, рибни, говеждо, свинско, морски дарове, пикантни или сладки сосове. -акришоаре. Предмети като бамбук, сусам, соя, сос Quizi или Satay често се намират в менюто.
Клиенти, които предпочитат здравословна храна
„Нашите клиенти са на възраст между 18 и 65 години, те са хора със средни и високи доходи и искат да се хранят по-здравословно. Има хора, които имат за цел да опитат нещо различно от това, което им предлага традиционната или европейската кухня ", описва Ищван Силаджи хората от къщата.
За да разшири франчайза, ръководството на ресторант и ресторант за бързо хранене в Шанхай търси предприемачи, които искат да се включат в хранителен бизнес, „честни, надеждни хора, с които лесно могат да общуват“. Към тези изисквания очевидно се добавят и парите, които трябва да имат, за да инвестират в малкия бизнес. Най-подходящите градове за започване на такъв бизнес са тези с над 100 000 жители, но особено големите градове, където има молове.
5% такса за продажба
Потенциалният франчайзополучател трябва да избере една от трите предложени опции: кетъринг, бързо хранене или ресторант. Първоначалната инвестиция за кетъринг включва 3000 евро франчайз такса, 7000 евро за оборудване на кухнята с площ 40-50 кв.м, плюс цената на автомобилите, с които ще бъде доставена храната.
За бързо хранене предприемачите трябва да имат 8000 евро плюс франчайз такса от 4000 евро, а за ресторанта, към франчайз таксата от 5000 евро се добавят 10 000 евро за кухненско оборудване и разходи, свързани с мебели и пространство минимум 150 т. За да запазят бизнес модела, кухните, сервитьорите и хората на гишето ще бъдат подготвени от франчайзодателя.
Той предлага рецепти, съставя менюто и осигурява доставките на китайски продукти. За функционирането на франчайз от семейство "Шанхай" от Клуж, франчайзополучателят ще плаща месечно възнаграждение от 5% от продажбите. Вместо това първоначалната инвестиция ще бъде амортизирана след година или две в случай на бързо хранене и кетъринг, а парите, вложени в отварянето на ресторанта, ще бъдат възстановени след три до четири години, казват собствениците на бизнеса.
МИНИМАЛНА ИНВЕСТИЦИЯ
Нашите препоръки
За ОИСР днес, сега повече от всякога, това е „от основно значение за вземащите политически решения“