Бира Яжте УМНО

Есенни рецепти
Кале Рецепти
Рецепти от пащърнак
Рецепти за круши
Есенни зеленчуци
Рецепти за есенна торта
Рецепти за есенна салата
Рецепти от тиква
Рецепти от сливи
Дюля рецепти
Рецепти за гъби
Рецепти с ябълки
Рецепти с цвекло

Категории
Сезонни рецепти
- Пролетни рецепти
- Рецепти за Хелоуин
- Великденски рецепти
- Купонни рецепти
- Коледни рецепти
- Зимни рецепти
Готварски книги
- Всички готварски книги
- Рецепти за бързо почистване
- Чист обяд
- Чисти ядене закуски
- Печене без захар
- Десерт с ниско съдържание на захар
- савойски
- Райска ябълка
- Рецепти за отслабване
- Вечеря с ниско съдържание на въглехидрати
- Здравословна закуска
напитки
Калории
- Рецепти под 250 ккал
- Рецепти под 400 kcal
- Рецепти под 500 kcal
- Рецепти под 600 kcal
- Рецепти над 600 kcal
- нискокалорични ястия
- нискокалорични рецепти
трудност
- Прости рецепти
Диетични видове
- Вегетариански рецепти
- Диетични рецепти
- Веган рецепти
- Рецепти с ниско съдържание на мазнини
- Малко захар
- Цялата храна
- Богат на витамини
- Протеинови рецепти
- Безглутенови рецепти
- Рецепти без лактоза
- С високо съдържание на фибри
- Сурова храна
- Рецепти с ниско съдържание на въглехидрати
Рецепти на базата на съставките
- Рецепти от карфиол
- Рецепти за броколи
- Рецепти с тиква
- Рецепти за брюкселско зеле
- Рецепти за червено зеле
- Рецепти за аспержи
Партньорски рецепти
Бързи ястия
- Бързи торти
- Бърза вечеря
- 15-минутни рецепти
Международна кухня
- Африкански рецепти
- Немски рецепти
- Европейски рецепти
- Латиноамерикански рецепти
- Централноамерикански рецепти
- Северноамерикански рецепти
- Източноевропейски рецепти
- Южноамерикански рецепти
да се пекат
- Рецепти за хляб
- кок
- Сладкиши
- Пикантни торти
- торта
- тесто
- Пайове
Рецепти за десерти
- Кремове
- Рецепти за сладолед
- Плодов десерт
- Рецепти за пудинг
- Рецепти от тирамису
готвач
- Рецепти за супи
- Месни рецепти
- Картофени рецепти
- Рецепти за паста
- Оризови рецепти
Рецепти за салата
- салата от боб
- Салата Цезар
- салата от краставици
- зелена салата
- Салата от паста

Новини
Лексикон на храните
- плодове
- зеленчуци
- Суперхрана
- бобови растения
- ядки
- Мляко и млечни продукти
- Зърнени и зърнени продукти
- Подправки
- Масла и мазнини
- Билки
- Морска храна
- риба
- Месо и птици
Хранителни планове
Диетични видове
Диета при болести
- артроза
- високо кръвно налягане
- диабет
- Мастен черен дроб
- подагра
- Сърдечна недостатъчност
- остеопороза
- Синдром на раздразнените черва
Хранене за деца
Подготовка за хранене
Бърз
хранителни вещества
Преглед на изследването
Умен клиент за пътуване
По-добър блог, разбира се
Направи го сам
Знаменитости готвачи
Какво готвя днес?

Новини
Обзорни теми
Блогове
- Експертни блогове
  - Фитнес лекарят
  - Лекарят по хранене
  - Чисто хранене
  - Блог за добра храна
  - Тестерите за напитки
- Редакционни блогове
  - Яжте.трейн.смех
  - Забавна храна
  - Зелен живот
  - Зелени легла
  - Гответе по-умно
  - Veggie & Co.
  - Блог за веганска храна
- По-интелигентен блог на живо
- блог за пионери в храната
- Блог с добри новини
- По-добър блог, разбира се
Видео
- Видеоклипове с рецепти
- Онлайн клас за готвене
- Училище за готвене за начинаещи
- Кухненски трикове
- Кулинарната школа на Полето
- Кухненски съвети
- Експертни видеоклипове
- Детски колеж
Съвети за готвене
- Направи го сам
- Основни рецепти
- класически
фитнес
- Да бягам
- Тренировки
Индустриални новини
- Стартиране на храни
- Препоръки за продукта
  - Специално: кафе в офиса
- Нови продукти
устойчивост
- Рециклиране на остатъци
Речник
- Кухненски речник
Кулинарно пътешествие
Умни съвети за ориз
здраве
Вино специално
Специални скариди

Лотарии
Тестове на продукти
- Редакционен тест: Feelgood от reis-fit
- Резултати: Saupiquet
- Резултати: въздух
- Резултати: Просто V
- Резултати: GROHE
- Умни снимки от Rabenhorst
- Резултати: ORYZA
- Резултати: Shape Republic
Готварска звезда
Курсове по готвене
Читателска поща
Абонамент
Книги
Бюлетин
Списания

Не е нужно да сте баварец, за да харесвате бира. Но какво всъщност има там? И можете ли да се насладите на бира с чиста съвест? Ще ви разкажем това и много повече тук.

Съдържание

Какво трябва да знаете за бирата
1. произход
2. сезон
3. вкус
Нашите любими рецепти за бира
Колко здравословна е бирата всъщност?
Съвети за пазаруване и готвене за бира
1. Закупуване
2. съхранение
3. подготовка
Съвети за приготвяне на бира
Знания за отнемане

Какво трябва да знаете за бирата

Някои неща са толкова добри, че едва ли могат да се направят по-добре, а бирата определено е едно от тях. Ето защо Законът за чистотата, издаден за бира преди повече от 500 години, все още се прилага в Германия и днес - разбира се от баварец, херцог Вилхелм IV в Инголщат. Дължим му, че бирата с право може да бъде описана като един от най-чистите и естествени продукти от всички. По това време фенът на херцогската бира постановява, че само хмел, малц, вода и мая могат да се използват за приготвяне на бира (= закон за абсолютна чистота). Това беше през 1516 г. и все още е неограничено и до днес. В нашия "Временен закон за бирата" е предвидено също така, че може да се нарича само бира, която се получава чрез естествената ферментация на тези съставки.

Независимо дали става въпрос за светла или тъмна бира, пилзенска или силна бира, баварска или северногерманска, алкохолна или безалкохолна бира: нищо от това няма значение, защото това, което се продава като бира в Германия, трябва да отговаря на простите и строги правила на херцога кореспондират - в противен случай тя не може да носи името "бира" според закона.

Производството все още е същото като преди векове, макар и сега напълно автоматизирано и индустриализирано: сместа от предписаните или одобрени съставки ферментира за около седмица; Маята превръща малцовата захар, получена от ечемик и/или пшеница, в алкохол и въглероден диоксид. Разбира се, не използвате дрождите за варене, които ние използваме за печене; Вместо това се използват така наречените чистопородни или бирени дрожди.

произход

Без значение херцог Вилхелм, Законът за чистотата: Баварците в никакъв случай не са измислили бира, нито германците като цяло. Всъщност бирата се е варила в Египет в древни времена, където е била задължително предписана да работи роби при строежа на пирамиди. И в древна Гърция бирата е била обичайна напитка: докато фините хора са се опиянявали с вино, е имало бира за бедните.

сезон

Няма действителен сезон за бира.

вкус

В зависимост от вида, светлата бира има лек вкус до значително тръпчив и горчив, докато тъмната бира винаги има определена, понякога изразена сладост.

Нашите любими рецепти за бира

Тук можете да намерите всички рецепти за бира.

Колко здравословна е бирата всъщност?

Разбира се, бирата е естествена напитка и се състои от 90 процента вода, но съдържа и алкохол, и то не малко. В зависимост от сорта средната стойност е между 2,6 и 5 процента. Силната бира може да съдържа до 10 процента. Дори безалкохолната бира често не е наистина безалкохолна. В него могат да бъдат до 0,5 процента. Чаша бира след работа обикновено не е проблем за здравите възрастни, може да бъде и голяма: половин литър бира на ден осигурява около 20 грама алкохол, което не се счита за опасно за здравето.

Напротив, такава умерена консумация на бира може дори да има ползи за здравето. Бирата е сравнително нискокалорична и не съдържа (освен алкохол) никакви опасни вещества, а по-скоро значителна част от витамините от група В и важните минерали калий, магнезий и флуор. Умерените пиячи на бира „промиват“ бъбреците през количеството течност и по този начин ги облекчават. Бирата също има леко успокояващ ефект поради съдържанието на хмел; горчивите вещества, съдържащи се в хмела, подпомагат функцията на жлъчката. Фактът, че бирата също може да има положителен ефект върху настроението, по никакъв начин не се предполага: проучване показва, че за това е отговорно съдържащото се в бирата вещество хорденин, което активира така наречения център за възнаграждение (1) .

Освен това бирата съдържа ценни полифеноли, вторични растителни вещества, които идват от хмел, като кемпферол, кверцетин, тирозил, ферулова киселина, хумулони и лупулони, които придават на бирата типичния горчив вкус. Според проучвания тези вещества могат, наред с други неща, да осигурят здрава кожа и евентуално дори да предотвратят рак на кожата (2) .

От друга страна, изследователски проект в Нова Зеландия установи, че бирата е една от напитките, които най-много повишават нивата на пикочната киселина и затова абсолютно не се препоръчва за хора с подагра (3) .

Учени и медицински специалисти от цял свят също са напълно съгласни: При бирата дозата прави отровата. Гореспоменатата една чаша обикновено е добре, но с повече бързо става критична. В дългосрочен план повече от 150 грама алкохол на седмица увеличава риска от смърт и то драстично, както установи екип от изследователи от университета в Кеймбридж (4). Преобразувано в чаши, това количество съответства на около 1/2 литра бира на ден.

Ако обаче пиете бира редовно, всяка допълнителна чаша може да бъде вредна, тъй като насърчава алкохолната зависимост. От само себе си се разбира, че алкохолиците така или иначе трябва напълно да се откажат от бирата. Дали засегнатите трябва да пият бира без алкохол е противоречиво, защото винаги съществува рискът тя да "отключи": Особено за силните бивши пиячи на бира, безалкохолната бира може да намали прага, но отново да посегне към „истинската“ бира.

Хранителни стойности на бира на 100 грама (средно)

Калории	42
протеин	0,5 g
дебел	0 g
въглехидрати	3,1 g
Фибри	0 g

Съвети за пазаруване и готвене за бира

Закупуване

Едва ли можете да сбъркате, когато купувате бира, така или иначе повечето любители на бирата имат своя горе-долу твърд фаворит.

съхранение

По правило съдържанието на запечатани бирени бутилки или консерви остава годно за консумация в продължение на години, дори и да не са в хладилник. За някои сортове съхранението в легнало положение може да е по-добро, така че ако се съмнявате, погледнете бързо етикета.

подготовка

Охладете бирата своевременно, преди да й се насладите - не се нуждаете от повече подготовка.

Съвети за приготвяне на бира

Разбира се, бирата е напитка и удоволствие, а не храна. Въпреки това може да се използва и в кухнята, например за марината за барбекю, тесто за тесто или палачинки, сосове и супи.

Знания за отнемане

В бирата има няколко интересни съставки. Независимо от това, количеството е решаващо: 1 чаша се счита за здравословна от здрави, безалкохолни хора, но повече може да бъде вредно в дългосрочен план.