Биологичен зародиш от пшеница, суперхрана - Bio Linéaires, професионалното списание от точки
Споделете тази статия
В пшеничното зърно искам зародиша !
Когато разгледаме по-отблизо житно зърно, можем да го схематизираме на три части:
● Най-важната част еендосперм, състоящ се главно отнишесте, и по-точно наамилопектин.
● След това пликът, наречен звукът. В момента модерен в различни диети, той е особено препоръчителен за неговото съдържание на неразтворими фибри забележително ефективен на чревен транзит, но се пазете от крехките черва.
● И накрая, в малки количества (приблизително 2 до 3%), намираме в това зърно: зародишът, който е истински концентрат от основни хранителни вещества за организма. Всъщност този пшеничен зародиш представлява жива част от зърното, ембриона по начин, който в крайна сметка ще даде цялото растение. Във щандовете си можете да предложите пшеничен зародиш самостоятелно под формата на малки люспи, люспи или прахове, получени от смилане, смилане, зърнени храни. В зависимост от вашите доставчици можете да намерите два вида:
● Нестабилизиран пшеничен зародиш, Тоест, за които не е добавен антиоксидант, не са премахнати мазнини и не е осъществен термичен процес. За това херметичното съхранение на хладно място след отваряне ще бъде необходимост, за да се предотврати влошаването на крехките мазнини.
● Стабилизиран пшеничен зародиш, която е загрята, за да се предотврати „гранясването“ на мазнините. Следователно тя е много по-стабилна и достатъчно съхранение на хладно и сухо място е достатъчно, за да се запази от 6 месеца до една година.
Какви са неговите хранителни предимства ?
Протеини
С 26-30% протеин, той може да засенчи месото и рибата, ако клиентите ви могат да консумират 150 грама на хранене! Въпреки това, дори ако можете да препоръчате само няколко грама всеки ден, това все пак е малко допълнително за тези, които не консумират много животински протеини и които предпочитат протеини от растителното царство.
Влакна
Въпреки че съдържанието на фибри е по-ниско от това на триците, то въпреки това е източник, съставен от три четвърти от неразтворими фибри, които участват в чревния транзит, а за останалата част разтворими фибри, които са склонни да улавят диетичния холестерол и при fзона за понижаване на гликемичния индекс от храненето.