Биоконтакт - L; суроватъчен изолат; ром
безплатно месечно в био магазини
Суроватъчен изолат
Разказ…
Суроватката или суроватката е течността, останала след коагулацията на млякото по време на производството на сирене. Тази суроватка, подложена на филтрационни процеси за отстраняване на почти цялата лактоза и мазнини, съдържа от 80 до 95% протеин. Продуктът от това филтриране се нарича суроватъчен изолат.
Какви са ползите за здравето ?
Суроватъчният изолат съдържа много микроелементи, включително имуноглобулини (антитела или стимуланти на имунната система), лактоферин, ензими, минерали и витамини.
Суроватъчният протеин е балансиран източник на незаменими аминокиселини и пептиди с висока биологична стойност. Той е отличен източник на сярна аминокиселина (метионин и цистеин), разклонени аминокиселини (левцин, изолевцин и валин) и глутамин. Аминокиселините с разклонена верига, наричани още BCAA, играят важна роля в осигуряването на енергия. Заедно с глутамин, това са най-антикатаболните аминокиселини в организма и те също имат имуностимулираща активност.
Глутаминът и разклонените аминокиселини са най-антикатаболните аминокиселини в организма и имат имуностимулираща активност.
Аминокиселините с разклонена верига са от съществено значение за насърчаване на заздравяването на костите, кожата или мускулната тъкан. Що се отнася до съдържащите сяра аминокиселини, те участват в чернодробната детоксикация.
Суроватъчният изолат също съдържа прекурсори на глутатион, спомагайки за увеличаване на вътреклетъчното му производство. Глутатионът е мощен антиоксидант.
Лактоферинът проявява антимикробна и антитоксинова активност. Той има способността да се свързва с желязото, което има две основни предимства: улесняване на усвояването на желязото от храната през чревната лигавица и предотвратяване отклоняването на желязото от първоначалната му функция, по-специално че се използва или от патогенни организми, или от тумори за растеж и се възпроизвеждат.