Био Годжи Бери и Био Годжи Сок

Органичният Годжи най-накрая се предлага на Esprit Santé !

Истински добри новини за любителите на добрия Годжи, които вече ще могат да открият и оценят Органичния Годжи - Жътва 2011 на www.espritsante.com.

годжи

Отглеждането на органични годжи отговаря на много точни спецификации. Плодовете са анализирани на повече от 400 пестициди от одобрена от COFRAC лаборатория, доказателство за пълно отсъствие на фитосанитарно замърсяване и подпечатано със сертификат AB от Френско качество. Вносът му наскоро беше възстановен.

Коледен подарък, преди да е дошло времето !

Нашето проучване годжи

The полифеноли са молекули, присъстващи в много растения и признати за високите им добродетели антиоксиданти.

На вътрешни изследвания направи възможно сравнението на количеството полифеноли в различни годжи продукти: Сушени плодове (някои от Вътрешна Монголия, а други от провинция Цинхай) и сок. Резултатите са представени по-долу като графика.

В зависимост от произхода си, годжи плодовете не съдържат същото съдържание на полифеноли. Това отчасти се обяснява с разликите в регионите и местата на отглеждане, надморската височина, дневните/нощните температури, минералното богатство на почвата, начина на сушене и т.н. В резултат на това изглежда, че тези от Вътрешна Монголия са по-богат в полифеноли от тези в провинция Цинхай. Въпреки това методът на отглеждане (без пестициди или традиционен) има малко въздействие относно съдържанието на полифенол (Вътрешна Монголия срещу BIO Вътрешна Монголия).

Що се отнася до сока, приготвен от пресни плодове, той ще съдържа количество полифеноли много по-важно отколкото в тези на сушени плодове (сравнение на сухи продукти в червено). Напълно възможно е някои от полифенолите, чувствителни към топлина и светлина, да бъдат унищожени по време на процеса на сушене на горски плодове.

Така че, когато пазарувате за годжи, попитайте ! По-специално, погрижете се да анализирате етикетите и да вземете предвид произхода на плодовете и процесите на преработка, през които са преминали вашите продукти.

Годжи и имунитет: Проучване от 2008 г. потвърждава неговите имуностимулиращи свойства

Т-лимфоцитите играят основна роля в имунния отговор. Буквата "Т" е съкращение за тимус, човешкият орган, в който Т клетките узряват. Те са отговорни за специфичния клетъчен имунитет, който има за цел да унищожи клетките, разпознати като чужди (бактерии, ракови клетки). По този начин те ще дадат възможност за ефективна борба срещу инфекциите.

Китайски екип [1] демонстрира на мишки през 2008 г., че консумацията на Lycium barbarum L., известна също под името годжи, ще може да стимулира активността на Т-лимфоцитите и следователно да укрепи имунната защита благодарение на наличието на LBP комплекс (Lycium Barbarum полизахариди).

В действителност, in vitro, LBP фракциите, извлечени от годжи, след 72 часа клетъчни култури, значително увеличават броя на Т-лимфоцитите (до 80 пъти). LBP активират експресията на транскрипционни фактори, участващи в имунния отговор (NFAT, AP-1) и цитокини, отговорни за комуникацията между клетките на имунната система (IL-2, IFN-γ).

Резултатите са проверени in vivo. Изследователите са прилагали LBP на мишките (чрез интраперитонеални инжекции или орално) със скорост от 0,5 до 50 mg/kg на ден в продължение на 1 седмица. LBPs също индуцират значително пролиферация на Т лимфоцити.

Това предполага, че пролиферацията и активирането на Т лимфоцитите от LBPs може да допринесе за подобряване на имунните функции. И следователно, че консумацията на годжи би била добър начин да стимулираме естествената ни защита срещу външни агресии.

[1] Zhisong Chen, Бени Куонг Хуат Тан и Сох Ха Чан (2008) Активиране на Т лимфоцити от полизахарид - протеинов комплекс от Lycium barbarum L. В: Международна имунофармакология; Полет. 8, I. 12, стр. 1663-1671.

Годжи смути

Подготовка: 5 мин

Състав за 2 човека:

  • 50 г годжи
  • 1 супена лъжица мед
  • 100 г ягоди
  • 100 г малини
  • ½ банан
  • 100 мл ябълков сок
  • Сокът от ½ вар

Подготовка:

Накиснете годжи плодовете в малко вода и мед за няколко часа (в най-добрия случай за една нощ), за да ги рехидратирате.

Смесете банана, нарязан на парчета, ягоди, малини и годжи с напоената вода.

След това добавете лимоновия и ябълковия сокове.

Запазете час в хладилника преди сервиране.

За незабавна хладна напитка можете да добавите натрошен лед или да използвате замразени плодове.

Оризов пудинг с годжи бери

Приготвяне: 1 час

Готвене: 45 мин

Съставки за 4 човека):

  • 1,5 литра обезмаслено мляко
  • 200 г ориз (специален кръгъл ориз за десерт или ориз от ризото)
  • 200 г захар
  • 1 шушулка ванилия
  • 100 г годжи

Подготовка:

Потопете годжи плодовете в малко гореща вода, за да ги рехидратирате. Книга.

В тенджера бавно загрейте млякото с ванилията, разделена наполовина и засяти.

След като млякото заври, добавете 100 г захар, а след това ориза.